酒酿发过头了怎么办
2023-06-09 分类：百科
TIPS：本文共有 288 个字，阅读大概需要 1 分钟。
把酒酿（这时还不能称酒酿，只能称酒米）重新加热到30-35度（夏天室内温度在30度时可以不用加热），可以用蒸（如果是酒酿已经很稀时）和加开水（如果酒酿还硬）
还硬）
3
/3
在酒酿（米）的温度上升到30-35度时重新加酒曲（加酒曲的量和前一次的一样多）充分拌匀，然后采取好保温措施（夏天或室内温度在30度左右时不需要保温）让它重新发酵。采取这样的措施补救后的酒酿一般可以重新发酵，在24-48小时之后同样会变成香喷喷的米酒。
酒酿发过头了怎么办
停止发酵的办法：冷冻或者煮熟，这样能保持现在的度数。
现在觉得浓烈，可以加水，也可以煮开时间久一点，酒精会挥发，另外可以加冰糖，口感会甜一些。
如果觉得《酒酿发过头了怎么办》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容