清明小炒的做法【图解】

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爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的清明小炒教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!

1清明小炒的做法步骤

1. 置锅于中大火上，锅红时将烧腩片放下，不停铲动至烧腩有油溢出，然后下切菜同炒匀，铲出。

2. 加油1汤匙入锅内，先下最粗的一段荠菜，炒匀，随下第二段，加盐调味，炒动至荠菜稍软，下荷兰豆，兜匀，将最后两段荠菜尾放下，炒至身软时加入豆腐干条

3. 烧腩及切菜回锅，一同炒匀，加少许糖，试味，下麻油包尾，铲匀上碟

2芦笋清炒青虾仁的做法步骤

1. 青虾仁去掉下线，壳，加料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉腌制10分钟左右

2. 芦笋斜切（切段要将根部拍扁），过水焯的时候放盐入味

3. 放橄榄油低温小火先炒虾仁，微变色后放焯好的芦笋，调中火翻炒，撒入白胡椒粉，调味。

4. 根据个人口味加盐味精。完成1.芦笋一定要先过水再炒，否则微苦又不入味2.炒虾仁最好用橄榄油小火，能将营养最大化3.不需要加葱姜蒜，否则影响芦笋香味

3乐清炒粉干的做法步骤

1. 粉干用凉水泡3个小时，虾干、干香菇、乌贼干用凉水泡发，五花肉要买偏肥的，炒粉干的一个秘诀是用猪油炒香。

2. 不粘锅炒蛋花吸油，所以我们要先放少量油炒蛋花，然后盛碗里备用。

3. 肥肉熬制猪油出来先……

4. 把佐料全部放进去煸炒……

5. 放粉干下去挑炒，一手一双筷子，挑着炒，把调味品放小碗里调好，倒入锅里，粉干遇水就变软。

6. 9成，快出锅的时候，放入蛋花挑炒……

7. 然后，放入青菜挑炒……

8. 临出锅，放入葱花拌一下。出锅！

4清明菜粑粑的做法步骤

1. 这就是清明菜

2. 野葱

3. 将焯水的清明菜切细，和在米粉里面揉！

4.瘦肉沫，野葱，咸菜炒好

5. 将馅料包在里面放上蒸锅里

6. 大火蒸5分钟，小火在5分钟就好了。

7. 好了，可以开动了。

5清炒菜柳的做法步骤

1. 1.炒锅烧热放油，油烧7成热把菜柳到进去炒再放点开水炒5分钟，再放点盐炒匀入味后起锅装盘。

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