桂花南瓜糕的做法【图文】

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你还在为不会一点做菜基础而烦恼吗？下面美食菜谱小编要介绍个简单的桂花南瓜糕教程，包你一看就能学会，赶紧get起来吧！

1【蒜香南瓜米饼】剩米饭的创新吃法的做法步骤

1. 南瓜蒸熟，蒜切末，待用，备好其他所需食材，精准称量；

2. 南瓜按压成泥状，加入熟米饭，黄油，拌合均匀；

3. 再加入蛋液和面粉，蒜末，盐和黑胡椒粉，戴上一次性手套抓和均匀；

4. 搓成大小均匀的圆球状，放置在烤盘上；按压成薄饼状；

5. 烤箱预热，温度200度，时间15分钟，放入烤盘即可。

2桂花糯米藕的做法步骤

1. 糯米清洗干净，提前用水浸泡2小时以上；

2. 将藕清洗干净，削去外皮。

3. 其中的一头用刀切下一段（藕梢留用），大约2厘米的厚度，之后反复冲洗藕眼，去除藕内的淤泥。

4. 将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用竹筷子捅结实一点。

5. 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。

6. 把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入三勺红糖和6粒红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。半小时后放入三颗冰糖，再用小火煮一刻钟左右。

7. 煮好的藕用筷子轻轻即可扎透且呈红色。

8. 煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，很甜很糯。

9. 成品图。

3桂花杏仁豆腐的做法步骤

1. 琼脂放在碗中，用热水浸泡到软。

2. 泡软的琼脂和一半的牛奶，一起倒入奶锅中，用小火加热，将琼脂全部溶化。

3. 、然后再倒入整罐的杏仁露，还有剩下的牛奶，细砂糖，继续加热，不停搅拌。煮至糖溶化即可。

4. 煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固即可。

5. 吃的时候，切成小块。

6. 如果想要正宗的老北京吃法，可以再淋上一点糖桂花。

4南瓜馒头—如何做出宣软蓬松的大馒头详细步骤的做法步骤

1. 南瓜去皮。

2. 切薄片，放入蒸锅，大火蒸15分钟就能熟透。

3. 蒸熟后的南瓜会流出一些蒸馏水，倒出碗中，水温冷却到30度左右，放少许酵母粉，预防不够湿润时加入和面。（南瓜水比清水实际，还自然增香。）

4. 南瓜趁热捣成泥。

5. 加上白糖，搅拌均匀，放在一旁让它自然冷却一会。

6. 取出面粉、酵母粉。

7. 南瓜泥冷却到30°— 40°左右，倒入酵母粉。（太热时不要放入酵母粉，以免烫死活性酵母）

8. 留少许酵母粉倒入碗里的南瓜水中（事实证明南瓜湿度比较大，没加半点水，预留的酵母水根本用不着，但是，平时做的量不同，这个方法还是值得推荐）。

9. 分批倒入面粉，太湿时加粉，太干加酵母水。

10. 揉成大面团，效果所谓的三光：面光、盆光、手光的状态，面团的状态尽量柔软。

11. 铺上保鲜膜，放进微波炉，遮上门让它自然发酵（微波炉内的储水罐要有水，保持内部湿润的环境，没有储水罐可以用一杯子盛一点水放在内面）

12. 当天的气温是20—27°C，发酵了2小时30分，面团膨胀比原来大了2倍多。

13. 拉开表层，看见密集的蜂窝状。

14. 案板上撒些干面粉，取出面团反复揉挤、揉面的过程中如觉得特别湿润，沾粘案板，也要撒些干面粉。挤出面团里的小气泡，大约20分钟左右。

15. 取出一部分面团，剩下一部分面团放入盆中，用湿布盖上，防止干裂。

16. 再揉成粗面棒，切成大小差不多的馒头胚子。

17. 搓圆后用拇指在底部轻轻挤几遍，中间形成一个窝状。

18. 整理圆形，不用大力挤压，有少许空隙不碍事，蒸过后会自动密封的。

19. 反过来稍稍整理圆，馒头原胚就做好了。

20. 蒸架上铺上一层油纸，（也可以用干净的纱布或菜叶、玉米皮什么的代替）馒头圆形向上，有空隙的贴着底部，间隔预留大一些，冷水入锅，这时别急着开火，遮上锅盖，在锅中再次醒发15分钟后，打开小火蒸上汽后调大火蒸15分钟。

21. 时间到后马上打开锅盖，胖乎乎的大馒头呈现在眼前，取出后还是保持这样的形状，一点都没有回缩，吃起来也很有嚼劲。

22. 成品 宣软有嚼劲

23. 成品 胖乎乎

5桂花太白拉糕的做法步骤

8. 泡上一杯桂花茶，成品。

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