奶酥面包的做法
小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天奶酥面包教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1蔓越莓奶酥面包的做法步骤
1. 首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。等待面团第一次发酵的过程中，可以制作蔓越莓奶酥馅。黄油软化后，用打蛋器搅打至略微打发。倒入全蛋液。继续用打蛋器搅打均匀。
2. 倒入两大勺玉米淀粉和30克奶粉。用打蛋器搅打均匀或用橡皮刮刀拌匀。倒入切碎的蔓越莓干。拌匀即成蔓越莓奶酥馅。若做好的馅比较粘，可以放到冰箱冷藏一会儿，使它变硬。
3. 面团中间发酵的时候，可以制作虎皮外壳面糊。除植物油以外的所有材料在打完里搅拌均匀。拌匀后，倒入植物油，继续搅拌均匀即可。拌好的面糊用保鲜膜盖上，室温发酵40分钟。取一个中间发酵好的面团，压扁，包入蔓越莓馅。将面团收口。收口处一定要捏紧，以免最后发酵时爆开。
4. 依次包好所有面团，收口朝下摆入烤盘里，放在适宜的环境下进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。虎皮外壳面糊发酵到如图所示的程度。用打蛋器重新搅拌虎皮面糊，使它恢复顺滑的状态。面团第二次发酵到2倍大以后，用毛刷蘸虎皮面糊刷在面团表面（厚度以刚好盖住面团本来的颜色为准）。将烤盘放入预热好185度的烤箱，烤15分钟左右，至表面棕黄即可。
蔓越莓奶酥面包的做法视频
2超软椰蓉奶酥面包（中种法）的做法步骤
1. 中种原料中的酵母用温水化开，所有中种原料混合，揉成团
2. 30多℃发酵2个小时左右，面团发到3-4倍大
3. 中种和主面团原料混合，后油法把面团揉到扩展阶段
4. 放到温暖处发酵至2倍大
5. 取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，分割成9份，滚圆
6. 把分割好的面团擀成圆形，包上奶酥馅，捏紧收口。依次包好所有的面包，放烤盘里刷蛋液
7. 放在烤箱里，烤箱里放盆热水，进行最后发酵大概40分钟
8. 发酵好后在刷一次全蛋液，撒上椰蓉（没有可不撒）
9. 烤箱预热160度，中层烤约20分钟，烤至表面上色就盖锡纸，烤15分钟之后，把烤箱下面温度关掉，以免面包底皮厚
10. 拉丝有木有
11. 看看组织也不错吧
12. 超级柔软的～
13. 奶酥做法：1、黄油软化后加糖粉、盐搅打顺滑。2、分两次加蛋液搅打顺滑。3、加奶粉拌匀。4、拌匀后冷藏1小时后分成9份即可。
3墨西哥奶酥面包的做法步骤
1. 面包材料里面除黄油和盐外的材料全部倒入面包机，和面20分钟
2. 第一次和面20分钟后，面团可拉出略厚的薄膜，放入黄油和盐，继续设置和面功能，20分钟
3. 第二次和面结束后，将面团放入涂了薄薄色拉油的容器中，盖上保鲜膜，首次发酵，发酵至于2倍大，大概需要30到45分钟，视季节室温不同时间长短不一样。
4. 在等待发酵过程，可以着手开始做内馅。将室温下软化的黄油搅散，加入糖粉和盐搅散，分次少量地加入全蛋液。这里搅拌用手动打蛋器就可以不需要用电动打蛋器，另外每次加入蛋液都必须搅拌到和黄油融合，不能出现蛋油分离的情况
5. 在搅拌好的黄油中加入玉米淀粉和奶粉，用橡皮刮刀拌均即可，将混合好的奶酥馅用汤匙挖开，均分成5份，移入冰箱冷藏至有些硬，手垫保鲜膜将奶酥捏成圆球状，再放入冷藏备用。
6. 面糊的制作方法跟内馅一样，最后加入的低筋面粉搅匀即可，不要果度搅拌，然后将面糊入裱花袋备用。
7. 发酵完成的面团分割成5份，搓圆，盖保鲜膜松弛10分钟
8. 将面包面团擀成半手掌大圆饼形，用手按压排气，包入奶酥内馅，然后捏紧收口
9. 包好奶酥的面包放入烤盘，进行最后发酵至1.5倍大，大概10到15分钟
10. 把墨西哥面糊挤在第二次发酵完毕的面包呸上。占1/2面积。
11. 放入烤箱，上下火，180℃，中层，30分钟
12. 出炉后，放凉一点再吃，包面更脆
4紫薯奶酥面包的做法步骤
1. 紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
2. 除黄油外的面团材料混合，揉成粗糙面团。继续揉到能拉出粗糙的薄膜后，加入软化的黄油，继续揉到能拉出完整的薄膜(无需到拓展阶段)。
3. 揉好的面团室温下醒发到两倍大。
4. 给面团揉压排气，分割成四小份，滚圆松弛5-10分钟。
5. 取一个小面团，压扁，包入紫薯馅。
6. 收口滚圆，再压扁，用擀面杖擀圆。
7. 先用刮刀在面团上均匀地割四道口子。
8. 再均匀地割四道口子。将面部放到烤盘中，放入烤箱中，二次醒发（此时烤箱没有通电）。
9. 黄油提前软化，加入低粉，白糖，椰蓉，奶粉，揉搓成奶酥粒。
10. 等待面团醒到约为1.5倍大。
11. 刷上全蛋液，洒上奶酥粒
12. 烤箱170度预热，烤18分钟左右。
5椰丝奶酥面包的做法步骤
1. 除黄油外，面包机里依次投入鸡蛋，盐，白砂糖，水酌量放。两种面粉，酵母，按和面程序，15分钟和面
2. 第一次和面结束后。就把软化的黄油投进去，再和面，自己可以手摸下面团软硬，湿答答软乎乎说明水太多了，到时候再加点高粉就行，太硬。就加水
3. 第二次和面结束就开始发酵1小时，现在夏天。室温也很高。所以很好发酵
4. 接下来做奶酥，
5. 把软化好的黄油盐和白砂糖都放一起，顺时针搅拌
6. 分两次加入蛋液
7. 再把奶粉慢慢加入，搅拌均匀
8. 放进冰箱冷藏一小时。取出
9. 把发酵好的面团去除。按压排气，分成几份（我大概分成了八个小粒度），然后让小粒放置10分钟，然后按平，取奶酥。像包包子似的，把馅料包进去，包好后整齐摆在烤盘里
10. 表面刷上蛋液。撒上椰丝
11. 再室温放置醒发40分钟。是原来的1.5倍大就可以了
12. 烤箱上下火180℃，预热10分钟。放进面包。烤15分钟结束。。哇。。这烤期间，扑鼻的香气就在家里飘呀，，烤完趁热赶紧试吃一个。。不是太甜，不过椰丝和奶粉黄油混合的香味。。已经很满足了
13. 最后来张咬开的图片，，里面很漂亮把
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