虾仁泡菜饼的做法【图文】

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周末有时间自己做美食，想吃啥菜就做啥菜，想放多少肉就放多少肉，当然还得靠手把手的教。虾仁泡菜饼简单易学，心动不如行动，快点做做看吧！

1虾仁泡菜饼的做法步骤

1. 虾仁切大颗粒、泡菜切小块备用

2. 所有料都倒入大碗加入适量水和盐搅成面糊状

3. 平底锅少油，倒入面糊，等到一面煎老了翻面，可以拿筷子戳一下看饼熟没熟

4. 可以根据自己口味加其他的海鲜或者肉，泡菜的量多少可以根据自己的口味调整，泡菜饼好吃易做！还要泡菜本身的咸淡直接影响做泡菜饼时需要加入的食盐量，如果泡菜本身比较偏咸做饼时盐千万不要放多，不然后味容易偏咸！

2虾仁泡菜饼的做法步骤

1. 虾肉泡菜饼，第一次尝试，请忽略饼形状。原料:面粉，鸡蛋，泡菜，虾，葱，水做法:1.泡菜和虾仁切碎。2.调制面粉糊3.加入泡菜，虾肉，葱花，拌匀，盐4.热锅热油，这个很重要，倒入面糊，5.先煎一面，不要急着翻动，等一面已经煎得差不多，反面煎另一面，6.来回翻动两，三次即可出炉味道真赞。

3虾仁水煎包的做法步骤

1. 虾仁切丁，不用剁的太碎。

2. 猪腿肉剁碎后加入香葱末、盐1勺、香油1勺、生抽2勺、姜末少许、淀粉水2勺搅拌均匀，腌制片刻。然后和虾肉混合。

3. 温水加入酵母后充分搅拌至溶解，然后将温水缓缓的加入面粉中，不要一次全部将酵母水全部加入，根据自己揉面的手感，一点一点的加入。做包子的面比较适合稍微软一点。揉好的面盖上盖子。

4. 放在温暖处发酵至2倍大。发酵温度高低会直接影响面团的发酵时间，炎热的夏季，面团大概40-50分钟即可发酵完成。20-27度的发酵环境下面团的发酵时间大概需要2小时左后。

5. 发酵好的面团扒开，里面会呈现蜂窝状。

6. 案板撒少许面粉防粘，将面团放在案板上继续揉3-5分钟。然后将面团搓成条状。

7. 在切成大概15克每个的小面剂子。

8. 擀成面皮。

9. 包入适量肉馅，捏成小包子。如果觉得比较麻烦，也可以随便捏一下，不露馅即可，将捏口封死朝下。

10. 捏好的以后的包子胚子，必须要放置在温暖处，进行2次发酵，如果没有进行2次发酵，包子做好以后像是死面的。包子稍微长大一些即可。

11. 过底抹少许油，不宜太多，少许即可。烧至7层热时放入小包子。1小勺面粉加入一碗清水，调成较稀面粉水。包子入锅后大概1分钟后，马上倒入面粉水。

12. 盖上盖子，全程小火，闻到香味以后过一小会，仔细听听，锅里会有噼噼啪啪的声音，这个时候就已经开始形成脆底了，再将火改小一点，再烧大概5-8分钟，包子熟了，关火以后，不要马上揭开盖子，继续焖3分钟左后在开盖子。

4柠檬泡菜——泡菜里的小清新【芸芸小厨】的做法步骤

1. 白菜帮切菱形段，撒盐腌出水分。

2. 将红辣椒剪成小段，锅中放少许水，煮开，辣椒水中倒入糖、白醋、盐，混合。放入青黄柠檬片。

3. 将白菜段倒入步骤3混合的水中，泡12小时

4. 倒掉多余的水

5. 装盘，一碟清新爽口的柠檬泡菜就成啦！

6. 成品～

5虾仁炒芹菜的做法步骤

1. 虾仁去黑线洗净

2. 芹菜洗净切斜段

3. 将控净水的虾仁里加入白胡椒粉.料酒.淀粉姜丝，拌均腌制5—10分钟

4. 待水开加半小勺盐.几滴油，再放入切好的芹菜水开片刻捞出

5. 起油锅，热锅凉油，且不要多，油热后把腌好的虾仁放入后开大火快速翻炒，待虾仁卷起，变色后盛出

6. 将锅洗净，再起油锅，待油热后翻炒几下

7. 加入炒过的虾仁，依次放入盐.白糖，清爽的虾仁芹菜可以享用了

8. 上菜，好香哦

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