油焖春笋的做法【图解】

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美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家油焖春笋教程，绝对不要错过噢!

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1油焖春笋的做法步骤

1.春笋去皮洗净；

2. 切开切段；

3. 将春笋放入沸水中煮3分钟，捞出沥干；

4. 葱切段，葱白分开；

5. 热油锅，先放葱白炒出香味；

6. 再倒入春笋炒一会儿；

7. 加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色；

8. 加小半碗清水，中火煮5分钟；

9. 最后转大火收汁，加少许胡椒粉洒上葱花炒匀就可以了。

2油焖春笋的做法步骤

1. 春笋去壳洗净，香葱洗净

2. 用刀的平面将春笋拍破，再切寸段

3. 放入沸水中焯水3分钟捞出备用

4. 香葱切段

5. 锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香

6. 倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐

7. 鲜酱油

8. 老抽

9. 一勺糖

10. 翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟

11.汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅

12. 吃在嘴里非常脆嫩爽口哦！

3油焖春笋-又是吃笋季的做法步骤

1. 将春笋剥去硬皮，切去根部可以炖汤，将笋切成条，用热水煮3分钟，煮去笋中的草酸

2. 锅中放油，将干辣椒炒香

3. 放笋煸炒

4. 煸炒至表面微皱

5. 加入生抽、老抽、白糖翻炒，盖锅盖焖2分钟

6. 最后淋上香油出锅

7. 出锅了

8. 美美的

9. 吃了！

4迎接春天的油焖春笋的做法步骤

1. 春笋去皮去老根去硬皮，老根可留作熬汤，切滚刀块，滚刀块可切段笋的纤维防止老，判断老不老的办法就是看指甲能否掐进去（我这次的笋比较嫩，为了好看切得段状）。姜切末

2. 焯水：大火开锅2分钟后，中火8分钟。笋捞出后必须过冷水，一是为了更脆，二是防止发涩

3. 调碗汁：老抽15ml（喜欢颜色浅可以减少），生抽45ml，白糖35ml。

4. 油烧到7成热，下姜末煸炒出香味，放入焯好的笋煸炒，然后烹入料酒，盖上盖子焖一下，开盖调入碗汁，翻炒一两分钟即可出锅。

5油焖春笋的做法步骤

1. 把春笋的根部去除，那个部位比较老，可以炖汤用。嫩的部分切成小块用来炒。

2. 炒锅中放入油，可以多一点，油焖笋，一定要油多。

3. 油烧热，可以用手掌感知一下温度，有点灼手心了就好。

4. 把笋放入煸炒，到笋吃透油以后，倒入生抽。

5. 翻炒入味后，加入一勺糖，一点点水，颠匀出锅即可。

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