既想饱腹 又要控糖（糖友该怎么吃面食 专业医生给出了正确答案）

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面食作为我国传统主食的一种，占据糖友们日常餐桌的一大部分。不光是馒头，面条、烙饼，甚至是饺子、包子等，都离不开面食的影子。但是临床上很多糖友都反映，进食面食之后，血糖控制得就不平稳了。难道糖友们就不能吃面食了吗？肯定不是，但是糖友们进食面食时需要注意一些内容。

首先是进食量的问题，如果在营养科就诊过的糖友，应该会对自己每天吃几碗饭有所了解。通常情况下的一小碗米饭可以提供180千卡（Kcal）的能量，而同样的能量，只需要一小把面条就可以提供。所以对于面食的食用问题，我们用面条举例。而对于拌面类的面条来说，以炸酱面举例，面条和种类确定好了之后，多制作一些菜码，常见的心里美萝卜丝、芹菜丁、油菜块、小白菜块、圆白菜丝都是可以的，对于蔬菜的食用我们建议种类丰富一些，但是各种蔬菜的进食量要少一些就可以。如果炸酱中已经放入了肉丁，那么菜码中常见的黄豆就要注意食用量，一小把即可。但如果炸酱中没有肉丁，就可以用黄豆来代替肉类，适当增加一些使用量，既可以保证优质蛋白的摄入量，又可以减少饱和脂肪的摄入。最后还是要强调一点，那就是尽量少放酱。

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