一个食物交换份究竟多大量（真实大小模型图片直观精准体现1份的量）

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在控制血糖的过程中，经常采用“食物交换份”的概念帮助糖尿病患者控制食物的量。“食物交换份”的方法对于糖尿病前期(糖耐量异常)以及需要控制体重超的朋友们同样会有很大帮助。

一个食物交换份，是指能够释放90千卡热量的食物量。由于每种食物能够释放的热量是不同的，因此，每种食物的一个食物交换份的重量和大小都不一样。

那么具体一个交换份的量对于每一种食物又有多少呢？下面的图片有助于我们精准、直观地了解不同种类食物一个交换份的具体实物量，帮助我们降低血糖。

对于主食类食物，一个交换份大约相当于成人拳头大小的量。其中的粥类由于升糖过快，不推荐糖尿病患者食用。

替代主食的食物要注意里面是否额外添加了糖类和油类。如果过度添加了糖和油就会使得食物变成了不宜糖尿病人食用。因此，对于这些食物要选对品种。而油类要特别注意，这样的一小汤勺也达到了一个食物交换份！因此一定要避免油炸食品，含油多的食物如动物内脏、干果类也要十分小心！它们不利于降糖。

肉类和豆制品主要能提供蛋白质。这里肉类的一个交换份的图片代表的是纯瘦肉的大小和重量。如果带有肥肉，其一个交换份的体积和重量会大大减小。

肉类食物除了宜选择纯瘦肉食用以外，还要选择蒸、煮、炖、涮的烹饪方式，尽量避免煎、炒、烹、炸这些用油的烹饪方法。豆制品不含糖和淀粉，如果患者肾功能正常，这是非常好的一类食物。

青菜类食物热量低，含糖极少并含有大量植物纤维和维生素。通常可食用相对较大的量而对于血糖影响不大。

水果一般含糖，但在糖尿病患者也是允许适量食用的。并且有助于补充纤维素和维生素C。但是糖尿病患者吃水果要注意满足以下几点:1)血糖已控制达标；2)不宜餐后立即食用，而应放在餐后两小时后食用；3)尽量选择含糖少的水果；4)每次仅少量食用。

食物交换份法灵活方便，但一般主张: 每份同一类的食物之间可以放心地互相替换(如各种主食间的替换)，不同类的食物间则不宜长期替换(如1份肉类替换1份青菜)，否则会造成饮食搭配不当，营养素不均衡的局面。

但是在特殊的情况下，两类食物之间替换也可以使我们的饮食变得灵活多变，而且能解决饱腹感的问题。比如今天午餐以肉类为主，那我们就可以减少半两的主食(大约一个交换份)，而多吃一两左右的瘦肉(也大约是一个交换份)。或者如果患者饱腹感不好，可以减少半两的粮食，而多吃一两的豆制品，就能很好的解决饥饿感明显的问题。

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