去面包店买全麦面包 当心买错越吃越胖（3招教你轻松辨别真假）

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身边越来越多朋友选择，早餐用全麦面包来代替，吃全麦面包真的可以减肥吗？全麦面包到底是什么？我是汝小鱼，今天我们一起来聊聊全麦面包的那些事！

全麦面包是什么？什么样的面包才叫全麦面包？

全麦面包指的是用全麦粉和其他面粉，加上水，经过两次发酵，烘烤而成的面包，它的特点是颜色呈褐色，表面有麦麸，看起来比较粗糙，但含有大量的粗纤维和维生素E。那什么样的面包才能被称之为全麦面包呢？

答案是：只有全麦粉超过50%，且配方表第一位的才是真正的全麦面包！

市场上很多面包打着全麦面包的旗帜，但实际上根本不能称之为全麦面包。很多商家为了降低成本，在表面撒麦麸，或利用染色剂等方法以次充好，所以大家在购买的时候一定要擦亮眼睛。

全麦面包为什么可以减肥？原理是什么？

全麦面包之所以可以减肥主要是里面的全麦粉作用，全麦粉其实就是还没有精细加工的小麦粉，我们俗称的粗粮。

大家看下图，我们的种子，主要由胚胎，胚芽，麸皮三部分组成，其中胚芽占80%，麸皮15%、麦芽5%，而我们一般吃的却只是里面5%的胚胎，真正有营养的胚芽和麦片却因为口味差，被我们所摈弃。

而全麦面包所用的却大部分是胚芽和麦麸，含有大量的膳食纤维，能够收刮我们体内的油脂，同时饱腹感特别强，热量也非常低 长期吃是可以达到减肥作用的。

市场上全麦面包五花八门，如何挑选？三招教你轻松辨别！

第一招，查看面包的表面。

首先看面包的颜色全麦面包颜色是深褐色的，而普通面包算是用了染色剂，特殊工艺烘烤也是有些发白。其次看面包的就切口，全麦面包的切口严实，最后看面包有没有麦麸颗粒，全麦面包不光表面有麦麸，里面也有麦麸颗粒，而假的全部面包一般只有表皮会有一些麦麸。

第二招、查看配方表。

首先查看全麦粉的含量。真正的全麦面包，全麦粉含量必须大于50%，且排在配方表的第一 。（国家有规定配方表必须按含的比例高低来排列。）其次查看热量，只有热量低于1000，才是真的低热量，否则只会越吃越胖。最后可以看看配方表有没有其他添加的东西，只有添加的东西越少，越健康，热量越低。

第三招、可以闻一闻气味 ，尝一尝味道。全麦面包因为不添加糖，所以闻起来会有一股酸味，这是酵母的味道，其他的面包之所以没有是，因为用糖掩盖了，同时全麦面包会有一股淡淡的麦香味。

全麦面包吃起来不甜，而且会有粗糙，有一种难言的感觉，这重要是因为不加糖，且含有大量麦麸的缘故。

全麦面包怎么吃更美味？

第一招、通过加热让面包更香更脆。家里有多士炉或微波炉的，可以放里面把面包加热，这样吃起来会更酥脆可口，咬一口脆脆的，味道别有一番风味。

第二招、添加其他食材让味道更丰富。我们可以根据自己的喜好，添加酸奶、水果、蔬菜、鸡肉、鸡蛋等制作成一个美味的三明治。比如添加生菜，做成鸡肉三明治，营养更加均衡，有具有于减重哦。

第三招、通过冷冻，锁住面包的水分。买回来的面包一下子没有吃完，可以放在冷冻保存。这样可以锁住面包的水分，想吃的时候拿出来自热解冻，或加热后，口感更棒哦！

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这款面包是真正的全麦面包，它的全麦粉含量超过了50%，真正的无蔗糖、无油脂、真粗粮。用大量的全麦粉代替了小麦粉，每片的热量仅55.9K。

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