木瓜银耳莲子 清热养颜（银耳这么煮 满满都是粘稠胶原蛋白）

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秋天到了，天气干燥，是不是就嘴唇开裂，今天小编给家人做一道最适合秋天的平价宫廷滋补甜水：木瓜银耳莲子羹，营养丰富，美味可口，清热去火，还美容养颜，秋天也让你变得水嫩嫩的呢！

木瓜是一种有名的美容水果，木瓜含有非常丰富的维生素C，这一类型的维生素C具有很强大的抗氧化能力，和组织机体修复能力，所以是美容圣品，同时木瓜里面特有的蛋白分解酵素可以促进肠胃蠕动，清除体内有毒物质，提高人体免疫力。

前两天小编刚好在某宝上买一箱木瓜，非常便宜，才2快多一斤，十斤有6个，由于天气太热，木瓜都成熟了，刚好小编用来做木瓜银耳莲子甜汤，给家人喝，美容养颜还增强抵抗力。

我们做这款美容养颜的甜汤的时候通常会遇到两个问题

银耳 怎样才能煮出汁液浓稠慢慢胶原蛋的感觉呢？

银耳想要煮出教职黏稠的样子，要注意以下三点

1、 银耳越碎越好，银耳越碎越容易出胶，因为银耳的胶质体是从银耳碎碎的边缘出来的，因此越碎，破裂的边缘越多，就越容易出胶。

2、 加水要适量，炖煮银耳汤的时候，水要适量，中途一定要不要加水，这样会冲淡胶质，最好以莫过银耳就差不多了。

3、 不能隔水炖，银耳一定不要隔水炖，隔水炖不能让银耳在水中翻滚，银耳只有完全炖透，炖烂了，在高温的情况下，胶质会和水交融。

4、 温水或者热水泡银耳，我们很多时候都是用冷水慢慢地泡开银耳，实际上用温水，或者开水泡开的银耳更加容易出胶，而且可以缩短炖煮的时间。

木瓜什么时候放？放什么样子的木瓜最好？

炖木瓜银耳莲子的时候，选用的木瓜最好是水果木瓜，木瓜不要完全熟透了最后八成熟的差不多，太生了也不行，太生的木瓜口感发涩，通常我们在炖这道甜汤的时候，木瓜银耳莲子不要一起放，要等银耳莲子炖好出胶，莲子软糯后再放入木瓜，大概炖煮，5分钟的样子既可以，然后关火焖一会，这样木瓜的香甜融入汤中，口感也是最佳.

木瓜银耳莲子甜汤

准备：木瓜、银耳、莲子、冰糖

开始制作啦

1、 银耳提前一个小时用温水泡好，泡至完全发开。

2、 莲子提前两小时泡好。

3、 泡好的洗干净的银耳撕成小块，黄色蒂扔掉，银耳越碎越好，前面说过，越碎越容易出胶。

4、 泡发的莲子清洗干净，去除没有去除干净的苦心。

5、 将银耳莲子放入砂锅中，加入适当的清水，一般清水莫过银耳一两厘米即可。

6、 开始炖煮银耳莲子，先大火煮开，然后关小火炖煮40分钟左右。

7、 炖煮银耳莲子的时候，处理好木瓜，木瓜去皮，去籽，切成小方块，备用。

8、 40十分钟后，放入木瓜，冰糖继续小火熬煮5分钟后关火，盖上盖子焖十分钟即可出锅。

炖煮木瓜银耳莲子的这两个小技巧你学会了吗？家里尤其有小女孩的要多吃哦！

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