大厨教你做蒜蓉油菜 清脆爽口（颜色翠绿 过年必不可少）

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随着人们生活水平的提高，肉类食物已经不是什么稀奇的东西了，相反，蔬菜越来越受到人们的喜爱。蔬菜中含有丰富的维生素以及人体所需要的一些营养物质，多吃蔬菜对我们的身体健康是有很大好处的。蔬菜的种类多种多样，而且做法也是特别丰富的。今天就与大家分享蒜蓉油麦菜这道美食。

油麦菜是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，油麦菜中含有丰富的维生素A、B1、B2以及一些人体所必需的一些微量元素。多吃油麦菜能够促进人体的血液循环，还有着养心安神，镇痛催眠的功效。经常吃的话还能够促进食欲。今天与大家分享的蒜蓉油麦菜这道美食，做法简单，口感清脆爽口而且用到的调料非常的少，是一道健康绿色的家常菜。接下来就与大家分享一下蒜蓉油麦菜的具体制作方法吧。

首先把准备好的新鲜油麦菜，一个叶子一个叶子的撕下来，再放入清水中冲洗干净。这样一片叶子的清洗能够有效地避免虫卵在根部滋生，接下来将洗干净的油麦菜，用刀从中间切一刀然后装在盘中。准备几粒大蒜，先用刀拍碎之后再切成碎末，准备两个小米椒，切成圈。和大蒜放在一起备用。做好这些准备工作之后就可以起锅开炒了。

锅中倒入适量的食用油，油热之后将准备好的大蒜和小米椒放入锅中，爆炒出香味之后，加入适量的耗油，翻炒均匀。接着加入切好的油麦菜，开小火加入食盐、白糖1克、鸡精1克，开大火快速翻炒均匀。油麦菜中的水分含量是非常丰富的，所以在不出水的时候一定要开大火快炒。

在出锅之前再加入一点植物油用来提亮光泽，快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。这样一道好吃美味，清淡爽口的蒜蓉油麦菜就制作完成了，好吃美味，营养丰富，而且一年四季都可以食用。特别是在冬天，这个干燥的季节，吃多了大鱼大肉的我们，多吃一点蔬菜可以有效地缓解油腻，口感清脆爽口，在室内待的太久，还能够有效地减少体内的燥热，补充人体需要的水分和营养。

蒜蓉油麦菜是一道很家常，但是口感、味道相当美味的菜肴，经常食用对于我们的身体是有很大的好处的，而且制作方法简单，爱吃油麦菜的朋友们快来收藏。

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