健康饮食小提示：吃水果应注意什么

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大多数人都有这样的一个饮食习惯，那就是饭后吃水果，无论是宴会的上菜程序，还是大多数人的日常饮食均是如此。营养专家认为，饭后吃水果实际上一种饮食误区，这种习惯实际上对健康不利，易导致体重超重和肥胖现象的发生。

当前影响我国居民健康的最主要问题之一就是摄入热量过多，饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上再添加食物，而这部分的热量几乎全部被储存。相反，饭前进食一定量的水果有三个好处：

水果中的许多成分均是水溶性，如：维生素C，可溶性的植物纤维、果胶等。其消化吸收不需要消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时吸收率要远高于吃饱后的吸收率；饭前吃水果有符合健康饮食“八分饱”的理念，且水果通常都是低热量食物，所以，先吃低热量的食物比较容易把握总的摄入量；许多水果本身容易被氧化、腐败，饭前先吃水果可以缩短水果在胃中的停留时间，减低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。

也并非所有的人都适合在餐前吃水果的，例如：正在长身体的儿童、部分被中医认为属于“脾胃虚寒”体质的人，上述人群建议在两餐之间加食一次水果。

也存在部分水果适宜在餐后进食的，例如：菠萝，新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹食用的话，蛋白酶会伤害胃壁，严重还会引起过敏；柿子，柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。

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