天热 分享7道好吃的凉拌菜做法（低脂低卡营养美味 10分钟上桌）
TIPS：本文共有 1904 个字，阅读大概需要 4 分钟。
最近的天气越来越热了，气温已经接近30度了，这样的气温下吃饭也没有什么胃口。今天整理了7道特别适合夏季减脂期食用的凉拌菜，简单好做，低脂低卡又营养美味，10分钟就能上桌，而且清淡爽口少油烟，喜欢的小伙伴可以收藏起来，让你的餐桌上每天菜品不重样。
【清淡爽口的菠菜拌木耳】
1，首先提前30分钟把木耳泡发，再把菠菜和木耳摘洗干净备用，起锅加入适量的水，水开后先加入一小勺食盐，再放入菠菜和木耳分别焯水40秒左右，捞出后立即用冷水浸泡，这样不仅可以保持菠菜翠绿的颜色不发黄，还能使其口感更清爽，
2，菠菜和木耳冷却后挤干水分，再将菠菜切成段，木耳撕成小朵，胡萝卜切成细丝，大蒜切末，再依次加入适量的食盐、蚝油翻拌均匀，喜欢酸辣口感的还可以再加入适量的醋和辣椒，装盘后撒上适量的白芝麻即可上桌了，是不是很简单。
【清新口味的茼蒿拌豆腐】
1，起锅加入适量的水，水开后先加入一小勺食盐，再放入摘洗干净的茼蒿焯水20秒左右，捞出后放入冷水中浸泡冷却，再挤干水分切成小丁备用。
2，用刀背把豆腐碾碎放入大碗中，再放入红椒丁、大蒜泥、茼蒿丁，接着开始调味，依次加入适量的一品鲜酱油、蚝油、盐 、香醋翻拌均匀，为了保持菜品清爽的颜色，颜色过重的调味品尽量少一些。
【脆嫩的凉拌紫甘蓝】
1，先把紫甘蓝最外层的老叶子去掉，再切成细丝放入水中洗净后捞出控水。把紫甘蓝放入大碗中，加入2小勺盐和1汤匙白醋抓拌均匀腌制10分钟左右，这里的盐可以稍微多一些，白醋有助于帮助紫甘蓝保持颜色不变，做好的成品菜肴中也不会有太多的酸味。
2，把腌制后的紫甘蓝挤冲洗几遍后挤干水分放入大碗中，加入黄瓜丝、蒜末、小米辣（不能吃辣的就忽略），然后根据紫甘蓝的咸度再加入适量的一品鲜酱油、蚝油翻拌均匀，口味比较重的可以再加入适量的盐，装盘后撒上少许白芝麻就可以上桌啦，口感脆嫩，做法也不难哦。
【高颜值的凉拌茄子】
1，准备一个大碗，加入可以完全浸泡茄子的水，接着加入大约40毫升的白醋搅拌均匀，把茄子切成段放入水中浸泡3分钟左右，蒸锅中水开后再把茄子码放在蒸屉上，大火蒸制5分钟，蒸好后取出自然冷却，再撕成小条备用。
2，在茄子条中加入蒜末、葱碎、辣椒丁、香菜碎，再根据自己的口味依次加入适量的白醋、食盐，不介意菜品颜色过重的还可以再加入适量的一品鲜酱油和蚝油调味，将调味料与菜品翻拌均匀就可以了。
【超好吃的藜麦沙拉】
1，藜麦提前浸泡1小时左右；西兰花掰成小朵放入有少许食盐和一小勺普通面粉的水中浸泡一会儿；虾仁中加入少许食盐、一勺料酒和黑胡椒粉抓拌均匀腌制一会儿；小西红柿切成两半备用。
2，锅中水开后放入藜麦，小火煮15分钟左右，捞出后沥干水分备用；另起一锅，水开后先加入一勺食盐，再放入洗净的西兰花和玉米粒焯水断生，捞出后沥干水分备用；再将虾仁煮至变成粉红色即可捞出备用；再来调一个油醋汁，在小碗中依次加入橄榄油、苹果醋、食盐、黄芥末酱和黑胡椒粉搅拌均匀。
3，把藜麦和各种配菜、虾仁等全部放入一个大碗中，再淋入刚刚调好的油醋汁上下翻拌均匀，美味的藜麦沙拉就做好啦。
【凉拌豆腐皮】
1，把豆腐皮卷成卷再切成丝；金针菇切掉根部后撕成小朵洗净；胡萝卜洗净后切成丝；小葱切成葱碎，大蒜切成末，都放入碗中，再放入适量的白芝麻。
2，锅中水开后先放入豆腐皮焯水40秒后捞出，再放入金针菇，焯水10秒，捞出后放入冷水中冷却降温；根据自己的口味在葱蒜碗中加入适量的一品鲜酱油 、蚝油 、食盐 、白醋或陈醋，拌匀后料汁就调好了。
3，把焯好水的豆腐皮、金针菇攥干水分放入大碗中，再加入胡萝卜丝和料汁翻拌均匀即可上桌。
【黄瓜魔芋拌鸡胸肉】
1，去掉鸡胸肉表面的筋膜，洗净后再片成两半装入大碗中，加入姜丝、蒜片、料酒、一品鲜酱油、食盐、胡椒粉抓拌均匀，密封腌制30分钟左右，再放入蒸锅中蒸熟后撕成小条备用。
2，把撕成条的杏鲍菇和豆芽菜焯水30秒再挤干水分备用；魔芋丝洗几遍也放入热水中简单烫一烫。
3，鸡胸肉、杏鲍菇、豆芽菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、魔芋丝、香菜段一起放入料盆中开始调味，依次加入一品鲜酱油、蚝油、食盐、香醋翻拌均匀即可，喜欢吃辣的小伙伴可以再加入适量的小米辣哦。
& 微笑的碎碎念 &
今天跟大家分享的这7道凉拌菜简单好做，食材也比较常见，非常适合想要减轻体重的小伙伴们，天气越来越热了，你还喜欢什么样的凉拌菜呢？可以在文章的评论区留言，晒出更多的菜品哦！
厨艺有限，重在分享，相遇是缘，请多多指教，明天见。
每天分享各种原创家常美食，更多美食作品敬请您关注：微笑de美食，欢迎小伙伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱，大家有好的经验和方法，请留言，你们的支持就是我最大的动力。
如果觉得《天热 分享7道好吃的凉拌菜做法（低脂低卡营养美味 10分钟上桌）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！