明日秋分 小米和豆浆煮粥是绝配（早起喝暖身御寒 别提有多舒坦）

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明日秋分，煮小米粥放豆浆更好喝，暖胃御寒，天天早上盼着这一口。

中秋佳节刚过完，明日便遇秋分。秋分属于秋天的的第四个节气，秋分中的“分”是为“半”的意思，西汉董仲舒《春秋繁露》中就记载：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。意为秋分节气平分了秋天，平分了昼夜，寒暑相半，万物平均。秋分开始后渐入深秋，寒气潜入夜，一夜冷一夜，早晚的温度低，这个节气里我们不仅要注意起居作息来调养精神，同时在饮食上，也应该多选择些温润暖胃的食物来食用，好安度秋天。

进入秋分节气逐渐寒凉，一碗热粥可谓是驱寒的不二之选，小编我历来煮粥都把这豆浆小米粥放在首位，因小米，味甘，补中益气，被称为“五谷之王”，煮成粥后，粥面上浮着一层脆薄油亮的“米油”，营养精华都在其中，加入了豆浆之后，大量大豆蛋白和维生素都能得以补充，这两样搭配热乎乎煮一锅，不仅营养翻倍，易消化吸收，而且香味还提升了一个层次，口感更加软滑顺口，可谓是一举两得，所以说早起的寒凉天里端上这么一碗热粥，是营养好喝，暖胃又御寒。

新鲜的食材，往往能带给粥带来更自然的香气，选用新鲜的小米和新鲜的豆浆，根据自己喜好再加入些南瓜肉，为这道粥增添丰富口感，有着醇厚的豆香味，还有着小米的清香，喝进嘴里让人感觉绵软适口，如喝奶茶一样顺滑，满嘴甜香，特别是早起喝上一碗，更让人回味一上午，做法又简单，喜欢的话不妨做给家人尝尝吧，别提喝着有多舒坦了。

豆浆小米粥制作方法

所用食材：黄豆200克，小米80克，贝贝南瓜100克，白砂糖适量。

第一步，先将劣质的黄豆粒挑出不用，挑好的黄豆装入碗里，用冷水泡发6个小时以上把黄豆泡到完全饱满变大，大家可以隔夜就泡起来，第二天早上就能直接操作使用，很方便的。

第二步，取出泡好的黄豆，放入豆浆机里，加清水至豆浆机最低水位线，开启豆浆机将黄豆打成豆浆，打好后用过滤网过滤掉豆皮和豆渣，豆浆留着备用，打出的豆浆要浓稠一点哈，我后面会有解释。

第三步，南瓜洗净沥干对半切开，用勺子挖出南瓜瓤和南瓜籽不用，将南瓜带皮切成块。小米淘洗干净，用冷水泡10到15分钟，泡的时候可以在里面滴3到5滴油，这样小米能够快速煮开花，而且香味更浓厚。

第四步，把打好的豆浆倒入砂锅里，再根据个人需求添加适量清水，盖盖开大火滚煮，建议水量不要超过豆浆的1/2，否则豆浆过于太稀，就没那么香浓了。

第五步，煮开的豆浆里放入南瓜块和小米，再次煮沸后转成小火煮上20到30分钟，煮到小米软烂，南瓜变熟，粥开始变得浓稠。

第六步，放入适量白砂糖调味，用勺子不停搅拌锅底防止粘锅，继续煮2分钟之后关火，起锅将煮好的粥盛出就可以食用了。

操作贴士：

这道粥好喝的关键就是加入了豆浆同煮，所以豆浆打出来最好能浓稠一点，打的时候不要加入过多的水，防止变稀，煮的时候也不要加入过多水量，这样煮出来的小米粥是非常的香醇浓郁。

如果喜欢的话大家可以一次多泡一些黄豆，泡好放冰箱存起来，隔三岔五想喝就能拿来制作了，另外南瓜和白砂糖的量看个人口味放入就行。

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