咸瘦肉菜干粥的做法

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白菜干性微寒，味甘。有养心调血、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热等功效。 日常用来煲汤、煲粥能强身健体，像感冒咳嗽、燥热咽炎等不舒服的时候可以试试煲来吃。 但是脾虚者不宜食用。

By love鈴

用料

猪展肉 100g白菜干 15g珍珠米 50g盐（腌制展肉） 5g油（腌制展肉） 2g姜丝 少许盐 根据个人口味添加

做法步骤

1、展肉洗干净沥干水，放入盐和油抹均匀，腌制1小时

2、菜干折成小段泡软

3、米洗干净沥干水

4、展肉腌制好后烧一锅开水，把展肉放入煮至无血水

5、把展肉撕成丝

6、菜干泡好后沥干水，切小段，

7、倒入米，一开始搅拌一下，防止粘底

8、加入姜丝

9、粥烧开后放入菜干，烧开后转最小火

10、熬煮30分钟后加入肉丝转中火熬开后转小火

11、继续熬煮20分钟，加入盐，大火再烧1分钟即可

小贴士

菜干可以在一开始是折碎再泡水的 展肉腌制时间比较长，时间短的话肉不入味。 最后盐的加入根据个人口味而定。

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