最受欢迎的青菜瘦肉粥(熬起来也非常简单)
2023-06-28 分类:养生资讯
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青菜瘦肉粥
在粥铺,“青菜瘦肉粥”是最受欢迎的。不仅营养丰富,荤素搭配,而且口感润滑,味道香糯。熬粥其实很简单,轻松半小时,即可解决全家人美味的早餐。
原料:大米、里脊肉、菠菜、胡萝卜、橄榄油、鸡粉、盐。
做法步骤:
第1步、大米洗净,提前用温水泡半小时。
第2步、青菜洗净,胡萝卜切丝,菠菜梗切小段,菜叶切小块。
第3步、里脊肉先焯水,用筷子扎无血水时,捞出放凉,顺纹切成丝。煮肉的原汤大火去净浮沫,留l小碗煮粥用。
第4步、胡萝卜,菠菜梗也稍焯下水、投凉,用锅里热水,把菠菜叶也烫一下。
第5步、泡好的米入锅,加入煮肉的原汤,再加足量的热水,水开后,放入肉丝,搅拌匀。改小火慢熬。
第6步、粥煮至稍稠时,再放入胡萝卜丝、菠菜梗,加适量盐,搅匀。
第7步、粥粘稠快好时放入l勺橄榄油,和菠菜叶。半勺鸡粉,搅拌匀。
第8步、待米粒松散,粥粘稠时,一锅营养丰富的、青菜瘦肉粥就熬好了。
第9步、味道非常好!
小贴士:
提前泡米粥糯易熟,用热水下锅,粥的口感会更好。煮肉的原汤可以增香,青菜焯水是去除菜的苦涩味,投凉后颜色会更好。粥开锅后,要去几次浮沫,粥稍稠之后,中途用汤勺顺锅底搅拌几次防糊。青菜根据自己喜欢随意加,过程都是一样的。
来自 美食天下 我不是大厨_i02uQteE 的作品。
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