蹲家中的第10天 吃货的心依旧躁动不安（好想吃姑姑家的盐焗蛏子）

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蹲家中的第10天，吃货的心依旧躁动不安，好想吃姑姑家的盐焗蛏子。

好想好想，好想出门啊！在家里发霉的我都感觉我头上可以长出蘑菇来了，哎~

每逢这个时候我们全家人都会开车去姑姑家吃饭的，结果因为今年的特殊情况这样的日程也报销了，越想越是想念姑姑做的【盐焗蛏子】于是有了个突发奇想的方法，咱虽然去不了了但是可以自己做啊！但是，不知道怎么做啊~还好现在可以视频。

蛏子想必只要是沿海人民都会知道的一种贝壳类美食，而蛏子中的蛏字(cheng)，在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青”。蛏子生长在潮间带的泥沙中，长度可达20公分。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，是沿海人民都非常喜欢的一种美食，如果去购买蛏子时，一定要挑选外壳保存完好的，肉质饱满肥厚的，色泽相对呈淡黄色，这样的蛏子既新鲜有好吃是做盐焗蛏子至关重要的主要食材。

说干就干拿起电话就给远在老家的姑姑打去了视频电话，告诉她自己想找她学学如何做盐焗蛏子。姑姑告诉我其实做盐焗蛏子很简单的只需要做好这几步就可以了

【盐焗蛏子】

准备的材料有：食用盐一大袋、香葱、生姜、大蒜、蛏子、料酒

第一步：刚买来的蛏子肚子里面有很多的泥沙，需要将它们放入盐水中浸泡让它们自己把泥沙吐出来，待蛏子把泥沙都吐干净，还要将他们一个一个用牙刷把表面的东西给它刷干净。

第二步：将香葱、生姜、大蒜给它剁成末备用。

第三步：准备一个铁碗放满三分之二的食用盐。

第四步：用刀子在每个蛏子的壳中间割上一刀。

第五步：将蛏子开口朝上的部位立着摆放到碗里面去，再在表面上撒香葱、生姜、大蒜末、料酒。（是为了去除蛏子中的腥味）

第六步：放入微波炉中，定时6分钟。

第七步：从微波炉中取出来，趁热吃最好吃了

听到姑姑的教导，我有点迫不及待的想尝试一下了，跟姑姑拜了个晚年，祝愿姑姑身体健康，同时提醒姑姑这段时间最好不要出门，避免被疫情传播到。

挂了视频，按照姑姑的细心指导，我根据前面的方法一步一步慢慢做。果不其然，一道热气腾腾的盐焗蛏子出炉了。吃着盐焗蛏子喝着冰镇的柠檬红茶，躺在老人椅上，在湛蓝的天空下苦中作乐也是别有一番乐趣的吗。

最后：小编提醒大家，现在正是专家告诫地疫情敏感期，请大家能不出门就别出门，在家多通风，可以适量做一些运动，长时间躺床上不利于身体健康哦，可以跟我们学学做菜之类的陶冶一下情操也好。

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