鲜虾芒果木瓜沙拉 凤爪沙拉（海鲜冰菜沙拉）

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色拉系音译，即Salad，源自西方，又译作沙拉、沙律。沙律是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。

沙律作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的三种做法，方法是简单的，视觉效果奇特的，味道也是非常不错的哦：

鲜虾芒果木瓜沙拉

食材&配料：

青虾5只、象牙芒果150克、熟木瓜150克、薄荷叶5-6片、三色堇、青柠皮、泰式甜辣鸡酱150克、矿泉水10克、辣椒仔5克、幼砂糖10克、青柠檬汁半个、青柠檬皮碎3克、鱼露、盐3克

做法：

芒果、木瓜去皮去核切块备用青虾掐头留尾巴，开背去除虾线备用把所有的调料放入锅中，小火加热搅拌均匀，注意不要烧开把做好酱汁的锅，放入盛有冰块的盘中镇凉备用起锅烧水，放入处理干净的虾焯至断生，捞出后放入冰水中浸泡镇凉取切好的芒果和木瓜，放入冰镇好的汁酱搅拌均匀，放入盘中备用青虾从冰水中取出，放入少许的酱汁、白胡椒粉拌匀，摆入盘中芒果和木瓜的上面，加入薄荷叶、三色堇、柠檬皮碎装饰即可

凤爪沙拉

食材&配料：

鸡爪1斤、紫色包菜50克、奶油生菜100克、罗马生菜100克、圣女果2个、泰国甜辣鸡酱1瓶、蜂蜜200克、香茅1根、青柠檬2个、小辣椒2个、香菜15克、蒜头30克、白醋200克

做法：

新鲜鸡爪加入盐、姜、米酒小火煮10分钟，捞出冲水，去骨，放入冰水浸泡香茅加入白醋，用榨汁机打碎，香菜、小辣椒、蒜头切碎，泰国甜辣鸡酱、青柠檬汁加入所有料搅拌均匀泡好的去皮鸡爪沥干水分，清洗好沙拉菜加入调好的甜辣鸡酱拌均摆盘即可海鲜冰菜沙拉

食材&配料：

三文鱼60克、熟虾3只、北极贝50克、冰菜90克、食用花1盒、杂蔬菜适量、姜丝5克、柠檬叶丝1片、酱油、芥辣油、芝麻酱、柠檬汁

做法：

将三文鱼切片、北极贝切好，熟虾去壳备用姜切丝，柠檬叶切丝，蔬菜洗好备用芝麻酱加入柠檬汁、酱油、芥末油调好味海鲜用姜丝、柠檬叶丝、酱油、芥末油轻轻拌匀，底下放入蔬菜、冰菜，旁边用海鲜围起来，最后淋入芝麻酱食用花装饰即可食物有性格，我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃饭。啊二的厨房，美食每天更新，点赞关注把美食和爱一起装进口袋，伴你风里雨里…

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