海带家族中瑰宝（海带苗我不建议大家多吃。）

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嗨喽大家好，我是小辉，今天我们就来聊一聊，海带苗。

说起海带苗，也许你会有点陌生。它就是初长成的海带，摘取海带苗中最嫰最鲜的一部分，与“头水”紫菜齐名，可算是海带家族的瑰宝！

这么好吃的海带苗和海带有什么区别？

让我们来一探究竟吧

海带苗不是普通海带

顾名思义，所谓海带苗，就是初长成的海带，依照生活经验，但凡是“幼年”食材，往往都有让“成年”食材望尘莫及的独特魅力。

海带苗也不例外。“嫰、滑、鲜、爽”是它赖以成名的四字要诀。

海带苗的功效与作用

利尿消肿、消痰软坚、预防便秘

海带苗又称海带芽，是一种常见的食用海藻，扁平带状，比较厚实，颜色暗，看起来比较平整。海带苗具有利尿消肿、消痰软坚、预防便秘、保护心血管等功效。

1、利尿消肿：海带苗晒干以后上面有一层白色的霜，是甘露醇，可以达到很好的利尿作用，也可以减轻肾脏的负担。

2、消痰软坚：海带苗是一种咸味食物，含有非常丰富的纤维素，可以把消化道上面的细菌以及霉菌有效清除，消除痰液，对于哮喘以及慢性支气管炎患者非常适合。

3、预防便秘：海带苗里面含有很多膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，粪便在肠道里面停留的时间就会缩短，这样能够达到排出毒素以及促进排便的效果，起到预防痔疮、便秘的作用。

4、保护心血管：海带苗里面还含有多糖类物质，能够达到降低血脂效果，吃油腻食物的时候就可以搭配一些海带苗来吃，这样脂肪在身体里面堆积的量就不会那么多，还可以达到降低胆固醇的作用，对于冠心病、血管硬化以及高血压等疾病都有很好的改善效果。

海带苗比较薄，所以很容易熟。颜色翠绿，味道更清淡，没有普通海带那种腥味，口感更爽脆，小孩子也很容易嚼烂，更好消化。

研究资料时发现，海带苗除了味道和口感好，营养也很丰富，含有丰富的海藻胶，蛋白质、氨基酸，维生素B1B2、胡萝卜素、钙、锌、碘等微量元素，它还能去角质，可以排出多余的胆固醇，里面的可溶性纤维也比普通纤维更容易消化和吸收，有助于排便。

海带苗热量低且充满胶质和矿物质，可以说是一种老少咸宜的健康食品。

凉拌海带苗的做法:

新鲜海带苗洗净后放在清水中浸泡20去除咸味。锅中烧一锅水，水开后放入海带苗煮一下约3分钟。煮好后沥干水备用。把姜和蒜末，小米椒几个切成碎末。准备一个碗放入小米椒姜蒜末倒入进去，加入醋盐还有花椒油，香麻油调味搅拌，再倒入沥干水的海带苗搅拌均匀，加入香菜（不吃香菜的可以适当加入葱花或葱段增加香味）稍微搅拌一下即可装盘。

冬天海带苗下火锅是一绝，海带苗在冬天，下火锅是排行榜第一的选择，海带苗刷火锅，不宜久煮，稍微烫一两分钟即可使用，因为海带苗比较薄，容易入味。

海带苗我不建议大家多吃，因为我怕你停不下来，担心你带着家人朋友一起分享，让家人朋友都爱上海带苗，如果你多吃了，其他人就会不够吃，哈哈！

好了，今天分享就到这了，谢谢大家的支持鼓励，喜欢就点个赞收藏加关注。

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