砂锅猪蹄汤(配上各种营养蔬菜特别美)
2023-06-27 分类:养生资讯
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砂锅猪蹄汤
By 雨欣欣欣
天冷就要吃砂锅猪蹄砂锅猪蹄是一道很家常的菜,里面配上各种时鲜的蔬菜肉质鲜美,汤也很营养。
原料:猪蹄、海带、山药、青豆、红豆、干淮山片、莲子、葱、八角、花椒、姜、蒜、盐、料酒、鸡精。
做法步骤:
第1步、新鲜的猪蹄,砍块,泡出血水。
第2步、烧一下皮子。把毛洗干净。
第3步、加料酒,清水,八角焯水备用。
第4步、莲子,淮山片,红豆提前泡好洗净,海带提前泡。
第5步、切好葱姜蒜。
第6步、把猪蹄加清水放入砂锅,打出上面的泡沫。
第7步、加入海带,所有的干货大火转小火火焖煮。
第8步、起锅前半小时放新鲜的山药以及青豆。放入盐和鸡精。中火焖煮半小时。
第9步、根据自己的口味做一个蘸水。
第10步、起锅了,这个汤特别的白 配上各种营养蔬菜特别美。
小贴士:
干果和海带一定要等这个猪蹄下砂锅以后,水开打出浮沫。以后才放,海带和各种干货要先放,新鲜山药和青豆要起锅前才放。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品。
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