外行人喝骨头汤 内行人专喝它（营养丰富 三伏天最鲜美）

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在农村生活的都知道，蔬菜瓜果从不缺，每个季节的蔬菜都不一样，勤劳的父母总会想着法子种上我们喜欢吃的食物。除了买肉，青菜从不用上街买，餐桌上也会有各种不同的食材。记得最清楚的是我们家喜欢吃各种瓜类，所以菜园里最多的也是白瓜，苦瓜，青瓜等，每天换着吃。而身体最不缺的就是各种维生素了。

而提起各种瓜果，我记忆中最深的就是这个白瓜，肉质薄，瓜瓤大，但我们还是喜欢吃它，大概是因为它口感鲜甜吧。放蒜末辣椒炒着还不错，但我想说，还有一个做法就是煮汤，味道比炒着吃还要好。三伏天出汗多，喝汤绝对是正确的选择，骨头汤太油腻， 而且喝多了也容易囤积脂肪。因为骨头汤大多是油脂，偶尔喝一两次还好，长期喝体重就会增加了。而骨头汤也并不补钙，喝多了反而对身体有影响。

外行人喝骨头汤，内行人专喝它，营养丰富，三伏天最鲜美。中伏了，别的汤不喝，这养人的白瓜汤一定不能少，三块钱一斤，煮汤软嫩可口。白瓜具有很好的清热生津，对于消肿也有很好的作用，利于排尿，很适合睡眠不足引起的水肿，湿气大等原因造成的困扰。瘦肉富含蛋白质，也很适合补虚人群食用，相比骨头汤，瘦肉更能补充蛋白质和各种微量元素，用瘦肉和白瓜一起煮汤，营养又开胃，绝对是三伏天最鲜美的一道汤。

【白瓜瘦肉汤】

食材：白瓜，瘦肉，生姜，食用油，食盐，鸡精，料酒

做法：1、先将瘦肉切成薄片，再放鸡精，料酒，食用油腌制入味，为了让汤的口感更好，还是选择瘦肉。

2、锅中放入适量的清水，放入姜片，再放少许食用油，食盐，大火煮开后，放入瘦肉，接着开小火，为了让瘦肉的口感更好，不宜煮得太久，开火边煮，边搅拌。

3、煮瘦肉的同时，将白瓜去皮后，再洗净切成片状，白瓜水分充足，可以切大块一些，以免煮的时候变小。

4、接着把切好的白瓜放入锅中，煮肉类的汤菜，要放些生姜去腥味。待白瓜变软后，加入适量的鸡精调味即可。一道好喝又有营养的白瓜汤就做好了。汤很鲜，比丝瓜汤还要好喝，而且非常适合三伏天食用，这么有营养的汤，你学会了吗？

小贴士

白瓜肉质软嫩，比丝瓜还要容易熟，所以要等瘦肉差不多煮熟了再放入白瓜，这样能保持瘦肉不柴，如果想让白瓜更入味，可以提前放白瓜。

选购白瓜时，尽量选个头比较均匀的，如果是个太大的瓜，瓜瓤也大，肉质比较老。

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