教你煨出美味营养的瓦罐汤

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教你煨出美味营养的瓦罐汤，这样的瓦罐汤，让人不仅想喝汤，就连瓦罐都想喝进去。大家都知道，瓦罐汤美味营养，制作慢工细活，是厨师喜欢做，食客喜欢喝的饮食，在各个地方也有很多种类的滋补汤品，选材不同，风味各异，但瓦罐汤算是更具原汁原味，充满生活气息而备受人们喜爱的了吧。

蜀湘情缘的老师讲，瓦罐汤的制作很讲究，包括选择怎样的瓦罐，怎么选择瓦罐的技巧，到食材的选择与搭配，加工和煨制，火候与时间的把握等，都是有一定奥秘的，而且很多细节方面的东西只能意会，不可言传哟，下面我们就来做一道美味营养的瓦罐汤，有兴趣的朋友一起来体会其中的乐趣吧。

【材料】

鸡蛋2个，茶树菇50克，墨鱼5片，少量姜，党参1根，盐1勺，红枣6颗，猪肉300克，生抽，料酒，胡椒粉，枸杞适量。

【做法】

将洗净的猪肉切成块，再打成肉泥，加入姜末，生抽，料酒，盐，胡椒粉，拌匀腌制10分钟；

2. 将茶树菇泡发洗净，党参切段洗净，墨鱼切成丝洗净；

3. 茶树菇肉饼汤：把肉泥拧打成肉饼会更加劲道，加入炖盅，再加入红枣，茶树菇，清水；

4. 墨鱼肉饼汤：炖盅内放入肉饼，墨鱼，枸杞，党参，清水；

5. 鸡蛋肉饼汤：炖盅里加入肉饼，再打入鸡蛋，沿炖盅内璧加入清水；

6. 在炖盅内放入紫砂炖盅，加入水，快炖3小时，出锅调味即可饮用啦！

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