明明是中国四大菜系之一 却不被人喜欢（很少有人愿意为它买单）

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明明是中国四大菜系之一，却不被人喜欢，很少有人愿意为它买单。说起中国的美食，大家都知道，中国的美食文化已经有几千年的历史了，而且随着这几千年历史的沉淀，其实中国的美食留下来的全部都是精粹，所以说在中国真的是有很多的美食可以供我们品尝以及欣赏，当然在说起中国美食的时候，我们也不得不说起中国非常出名的菜系，而这些中国非常出名的菜系，其实也是根据地域和食材的不同，分出了不同的菜品。

大家都知道中国的菜系最有名气的就是八大菜系，但是这八大菜系当中有4种是名气最大的，分别是川菜，苏菜，鲁菜和粤菜，那么对于这四大菜系来说，其实在八大菜系当中属于其名的一个状态，因为大家在提起这四大菜系的时候都会特别的喜欢他们，可是对于最近几年来说人们却发现川菜会越来越受欢迎，不仅是在当地特别的受欢迎，甚至在全国各地也都是特别的流行，而且我们随处都能够看到一些川菜的餐馆，并且生意是非常不错的，那么和川菜一对比苏菜就比较委屈了。因为相信很多人可能都并不是特别愿意吃这个苏菜的。

其实在这齐名的四大菜系当中，确实苏菜的销量是属于最差的了，除了当地人知道之外，很多人其实并不太了解这个苏菜到底是怎样的一个菜系，那么明明同样都是中国的四大菜系，苏菜却不被人喜欢，甚至很少有人愿意为他买单，这究竟是为什么呢？我们就一起来看一下吧，其实对比着川菜来说，川菜之所以这么的受欢迎，首先是因为现在的人口味都比较重，喜欢吃一些麻辣的食物，而这种川菜不管是从味道上还是从色泽上来说都是比较吸引人的。

而且我们也都知道，现在的人们在吃菜的时候，其实也是会喜欢用一些特别丰富的食材来制作，而这个川菜确实是比较符合现如今人们的口味以及对食物的需求了，可是对于苏菜来说它和川菜就有所不同了，因为它是属于江苏的菜品，所以说它其实是口味比较清淡，而且口感吃起来是比较清新的一种，尤其是对比着川菜来说，可能很多人都会觉得它淡而无味，因为这种蔬菜它其实是力求保持食物的新鲜以及食物的本质原味的。

而且对于这个苏菜来说，在制作的时候，大部分的烹饪方式都是闷或者是炖，虽然说时间会比较久，做出来的汤汁也比较浓郁，可是真正吃起来味道的时候却并不如川菜那样给我们一个非常大的味蕾冲击，虽然它保留了食材最原本的营养和原汁原味，可是对于这样的一个食物来说，却并得不到现如今的人们喜欢，不过对于这样的一个苏菜来说，其实它是比较适合一些中老年人来吃的，毕竟中老年人是不能够吃太过油腻或者是太过辛辣的食物，所以说对于苏菜来说就更适合这种中老年人来吃，毕竟苏菜也是保持着食物的原本味道和高营养的。

当然对于这个苏菜，尽管他现如今没有川菜那么的火爆，而且苏菜馆也并没有开遍全国各地，可是对于这个苏菜来说，在当地也是非常的受欢迎，那么对于这样的一个苏菜来说，其实也是非常值得大家品尝的，因为现如今人们在吃东西的同时，除了想要吃辛辣的食物之外，其实也是比较追求食物的健康，而这种苏菜就比较符合现如今的健康饮食的一个要求了，虽然口味清淡，但是却有非常鲜香的味道，而且最大程度地保留了食材的营养，所以说这样的苏菜才是最健康最符合现如今养生的一种菜品了，所以是非常值得我们大家大力推荐的。

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