把简单事做到极致 在平凡中创造非凡——记全国劳动模范（黄果树旅游集团股份有限公司）

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“真的感到很意外！”在聊到自己被评为全国劳动模范时，陈康如是对记者说。11月24日，全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京隆重举行，陈康在人民大会堂接受表彰。“我觉得自己没有什么突出事迹，也没有什么突出的贡献，根本没有预料到能评上劳模，还能去北京领奖。”陈康激动地说。

全国劳动模范陈康

今年50岁的陈康，是黄果树旅游集团股份有限公司的职工食堂管理员、厨师。从事厨师30余年，从懵懂少年到技校学校烹调班学生，从学徒到高级技师，从高级技师到全国劳模，陈康坚持干一行爱一行，把简单的小事做到极致，在平凡的岗位上见证了不平凡。

“30余年坚持做好一件事”

“我们烹调班的30多名学生，绝大部分都改了行，只有我坚持做厨师到了今天。”陈康说，既然选择了做厨师，就要把这个工作做好，热爱、勤奋和坚持，是成功的秘诀。

“那时候我们起早贪黑的跟着师傅学，大冬天要起来掏煤、杀鱼、洗菜，手冻得连菜刀都握不住。为了练习基本功，还要用沙子在锅中练习翻勺，用报纸作为砧板练习刀功，有时候手累到连饭都端不起来。”陈康介绍，自从业以来，自己几乎没有吃过一顿完整的年夜饭，无论何时何地，只要接到任务，就积极准备，无数次高质量完成各类接待工作。

工作中的陈康

工作中，陈康带领厨师团队积极创新，探讨和研究各种菜品和菜肴的制作方法、工序，提高厨艺；不断提升精细化管理水平，制定各项规章制度、工作流程，让各项后厨工作有据可依、有章可循，提高红案、白案等各项烹饪的工作效率。

就这样，陈康从一名默默无闻的学徒，一步步成长为独当一面的厨师长，并获得了一个又一个的荣誉。

2004年，他的作品在中国西部国际精品菜肴暨美食文化展览会获金奖；2005年，带队比赛荣获贵州省“詹王杯“烹饪技术比赛团体赛金奖；2006年荣获“商贸城杯”烹饪技术大赛暨地方特色菜肴展示个人赛铜奖；2009年荣获“中国烹饪名师”；2013年荣获“中国烹饪大师”称号，2014年12月荣获安顺市年度“十佳金牌工人”荣誉称号……

期间，陈康经过理论、实践、面试等环节的重重考验，成为了一名高级技师。经过无数次的实践和积累，陈康获得了国家、社会的一致认可，用实际行动诠释了他对烹饪工作的热爱与执着。

见微知著，细节决定成败

“习近平总书记在全国劳动模范和先进工作者表彰大会上说：‘要大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神。’我认为工匠精神就是要严格要求自己，将扎实的理论运用到实践当中，一丝不苟地完成自己的工作。”陈康说。

陈康向记者展示获得的全国劳动模范奖章

在黄果树集团公司职工食堂，陈康负责职工们的一日三餐。早上供货商送蔬菜过来，陈康都要认真检查蔬菜是否合格，还要督促当天领班配好当天的菜、督促做好厨房卫生等这些细小而再平常不过的小事。

“陈师傅生活中为人亲和，但工作上非常严谨细心。”陈康的同事王明祥厨师告诉记者。王明祥与陈康共事20多年，在他的印象中，陈康不仅积极向上、热情友善、团结同事、乐于助人，而且工作上注重细节：一些蔬菜的采购、处理要亲自过问，防止不合格的菜品被端上餐桌；经常在别人下班后又回来检查水电门窗是否关好，消除安全隐患；在实际的烹饪操作中，在保证菜肴质量的前提下，严格控制火炉、水阀的使用，用电、用气、用水都“斤斤计较”……

陈康用自己的实际行动影响着身边的同事，同时传授自己的工作经验，带领大家一起共同进步，培养了一批烹饪人才。截至目前，他所带领的厨师队伍中，有高级中式烹调师7人，中级中式烹调师2人，高级面点师1人，中级面点师2人，初级厨师3人。

脚踏实地，继续扎根工作岗位

2019年6月，因为身体原因，陈康不得不离开厨师岗位，考虑到他的实际情况，单位给他安排了一个较为轻松的工作，不用再起早贪黑，直到今年年初。

“我发现我离不开那个岗位，丢不掉曾经的手艺，还是觉得厨房更适合我。”陈康说，康复后自己就又很快回到厨师岗位，继续自己的厨师生涯。

陈康获得的全国劳动模范奖章和证书

“这次获得全国劳模这个荣誉，感觉肩上的担子更重了。”陈康说：“未来，我将继续脚踏实地、勤勤恳恳地扎根工作岗位，做好身边的每一件小事，做好团队领头羊，真正起到模范带头作用，不辜负国家和人民的信任。”

来源 安顺日报社大数据智慧全媒体

记者 肖劲松 视频 丁望望

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