南昌瓦罐汤“顶流菜馆”（汤头鲜美到停不下来）

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说起南昌美食，瓦罐汤必不可少。

今天我们要聊的是这家，“徐军老汤店”。

当看到这家老汤店的那一瞬，我们确实被震了一惊。

密密麻麻整整齐齐摆放的，

这十余个锅炉，

是一种霸气十足，

是一种凡而不俗，

让食客不再踌躇～

试想一下，如果不是客人多生意兴隆，那完全没必要添置这么多锅炉嘛。这正是老汤店实力的象征～

垂涎欲滴的名场面来了：

各式各样的瓦罐汤，

闪烁的是点点油光，

散发着扑鼻的清香，

精美的瓷罐，

那是珍馐的新装～

一段小小的押韵，

送给大家。

老汤店的正面，鉴于店内生意兴隆，因此我们提早了一些到。

进入点菜区域，让我们眼花缭乱的场景再次重现：酒糟鱼、香辣牛肚、拍黄瓜、豆干......不一而足。

听好几个吃货友人推荐他们家卤牛肉,据说味道不错。

但是，我没点... = =

不过您可千万别生气，我点的是红烧牛肉，味道也是棒棒哒～

之后，点了几个自己想吃的和老板推荐的菜品。上菜速度还不错，不一会儿菜就一份一份摆在我们面前。

夕阳西下，在露天的摊子上吃着小食，看着街边川流不息的人潮，感受着闹市的喧嚣，是一份悠闲，也是一种情调。

强烈推荐老汤店的鸽子汤。不得不赞美的是：虽然煲汤的时间较长，但是汤头并不会让我感觉过于油腻，取而代之的是一种非常见功夫的醇厚之感。在长时间的精心熬制中，鸽子早已皮褪骨烂，特别好下口。

鸭汤与红枣乌鸡汤也同样不错，口感纯正浓郁，乌鸡汤比较甜一些。

接着来说说小菜。水煮毛豆调味一般。牛肉制作的很烂，口感咸鲜爽口。但是最让我心动的还是他们家的酒糟鱼。鱼肉腌制得极其入味。而酒糟的加持是绝对的神来之笔。酒糟原本的清香混合上鱼肉的鲜爽，极其开胃，这是一种独有的味蕾盛宴。

正是为了这个“绝杀”的酒糟鱼，我们特意点了份香肠炒饭。因为真的酒糟鱼太下饭咯。另外，这份炒饭中规中矩，美中不足是炒得不够香，不过配上酒糟鱼则完全弥补了，哈哈哈。

小结一下

大快朵颐后，老汤的美味再一次萦绕在我脑海中，在南昌的市井街头来碗瓦罐汤，品的不仅是美味，更是一种文化。

老规矩，需要地址请私信。

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