冬至 最适合冬季的汤品：豆腐香菇汤（做法简单 好喝营养还养胃）

冬至，最适合冬季的汤品：豆腐香菇汤，做法简单，好喝营养还养胃

豆腐香菇汤食材：豆腐1块、香菇少许、油、盐、葱姜、鸡精。

做法：1.将豆腐切方块，香菇泡发切片，葱姜切碎。2.起锅热油爆香葱姜，煸炒香菇片刻。3.放豆腐和适量的水焖煮3分钟。4.最后放盐和鸡精调味即可出锅。

冬阴功汤食材：南姜 一小块、香茅 一根、柠檬叶子 几片、鲜虾 5只、草菇 5个、小红辣椒 4个、冬阴功酱 2大勺、椰浆 100ML、青柠檬 半个、小洋葱 一个、罗勒叶 少许。

做法：1.把香茅拍扁切段，辣椒切碎，良姜切片，草菇柠檬切开。2.虾去头去壳，背部切开去虾线。3.少许橄榄油小火煎香虾头出虾头油。4.加半锅水或者高汤或鲜鸡汤煮开后，捡出虾头。5.下入香茅、柠檬叶、良姜、草菇、冬阴功酱、鱼露，煮五分钟倒出香味。6.椰浆和鱼露根据自己口味加，鱼露味道也很重。7.加入椰浆后加虾仁，煮到虾仁变色卷曲即可关火，保持虾肉脆嫩口感。8.最后把柠檬汁挤入汤里，不要把籽掉入汤里，这时品尝一下味道，最后加入棕榈汤或者白糖调味。9.出锅，撒上罗勒叶，香辣的冬阴功就做好了。

西湖牛肉羹食材：牛肉、豆腐。

做法：1.牛肉经木棒碾碎后反复敲打，再将豆腐切成小丁。2.在将盐、料酒、淀粉放入牛肉丁中拌匀，腌制15分钟左右。3.锅中加入水烧开，放入豆腐，待水烧开，即捞出备用。4.锅中烧热加油，再将腌好的牛肉丁炒熟，放葱姜爆香（可以放入香菇丁）。5.再加入料酒、清水、适量的盐、味精、鸡粉、胡椒粉，大火烧开。6.放入豆腐丁、淀粉、鸡蛋清烧开，放入香油出锅。最后装入盘中撒入香菜即可！

玉米南瓜羹食材：玉米2个、南瓜1斤、糯米粉10克、牛奶200毫升。

做法：1.先要处理玉米，将其完全洗净之后剥成玉米粒，南瓜的话需要洗净去皮、切成小块。2.将玉米粒和南瓜一同放入到锅里面去蒸熟（用筷子能插透南瓜就说明蒸好了）。3.等到南瓜被完全蒸好之后取出，准备一个容器将它装起来，然后用勺子将所有的南瓜都捣成南瓜泥备用。4.将南瓜泥、玉米粒、牛奶200毫升一起放入到榨汁机（料理机）中，混合打个15秒左右。5.糯米粉10克混合300毫升的清水相互搅拌。6.将打好的玉米南瓜泥和糯米粉水一同放入锅中，中火，不断搅拌至浓稠，关火出锅。

肉沫冬瓜汤食材：肉末、香油适量、生抽5g、淀粉3g、胡椒粉1g、冬瓜、虾皮。

做法：1.肉末中加入2g盐，淋上适当的香油，倒入5g生抽，加入3g淀粉，1g胡椒粉，搅和一下腌制15分钟。2.冬瓜切成滚刀块，锅中倒入少量的油，倒入腌制好的肉末，快速翻炒。3.肉末变色后倒入冬瓜，翻炒两分钟，加入冷水没过冬瓜，加入2g盐，在加入一点虾皮，待几分钟后即可。

培根蔬菜暖汤食材：胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜、搭配高汤、茶匙糖、盐和黑胡椒调味、培根、番茄酱。

做法：1.在大的铸铁锅或者炖锅里，翻炒培根直至焦黄。放到厨房纸巾上吸油。2.锅里留下煎培根出的油，大概两个茶匙，多余的倒掉。3.在热油中添加洋葱，胡萝卜和芹菜。翻炒4分钟，然后添加大蒜，翻炒两分钟。4.加入鸡肉高汤，番茄酱，糖，然后加入炒过的培根，用盐和胡椒调味。5.大火煮开后，转入中小火，约30分钟。直到蔬菜软烂。6.用奶酪碎和香菜撒在顶部（奶酪碎可选）。

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