固体饮料肽和特殊膳食低聚肽哪个好

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什么是固体饮料？

固体饮料是固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料（包含氨基酸饮料）和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。

固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是便于储存和运输。

固体饮料具有便于携带、易于保存、体积小、便于运输、食用方便、营养丰富、风味独特、品种多样等特点备受消费者的青睐。但同时固体饮料易吸潮霉变，特别是蛋白型固体饮料加工时稍有不慎，容易滋生细菌，生产加工卫生要求严格。另外，固体饮料所含营养成分于高温下容易分解变质，所以饮用固体饮料时最好用50℃左右的温水冲调为好。

什么是特殊膳食？

特殊膳食食品是指为满足某些特殊人群的生理需求，或某些疾病患者的营养需求，食品生产企业按特殊配方而专门加工的食品，包括婴幼儿辅助食品、糖尿病人食品、牦牛骨小分子低聚肽等。这类食品的成分或成分含量，与类似的普通食品有显著不同。特殊膳食食品是通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例而生产的，其生产工艺有两种情况：

一种是对食品中原来没有的某种天然营养成分，依据国家标准《食品营养强化剂使用卫生标准》要求，人为的添加；或通过某种工艺方式(如分离、精馏、离子交换、吸附、浸取)将食品中固有的某种或多种成分提炼出来。

另一种是对某种食品中原有的几种营养成分，因不能满足特殊人群的营养需要而人为地添加，从而改变了营养成分的含量；或通过某种方式将一种或几种营养成分去除一部分。如铁强化糖果，虽然所用原料砂糖中含有一定的天然铁盐，但含量甚微，只有0.6mg/100g，在其中加入一定量铁盐，就能适应因缺铁导致的贫血病人群。这属于改变食品天然营养素的含量比例。

特殊膳食：为特殊人群提供特殊营养，特膳具有最高程度以及最安全的生物利用价值，生物指标非常严格，从原料来源到加工工艺都按照国家最严格标准，完全没有毒副作用。与普通食品、保健品相比较而言，特膳食品安全性最高、代谢负担最低、生物指标最严格。

固体饮料肽和特殊膳食低聚肽哪个好？

固体饮料是用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状，供冲调或冲泡饮用的固态制品，属于普通食品。一般而言，没有特定适用人群，不能为特殊医学状况人群和婴幼儿提供必需的营养支持。

特殊膳食食品是为了满足特殊人群的需要，用来提供特殊的营养成分，这些营养成分通过普通膳食很难充分获取。

特殊膳食食品指的是为了满足特殊生长发育阶段、特殊体质、特殊时期或其他特殊医学状况的营养需求而特殊设计、专门加工配制而成的配方食品。如：牦牛骨小分子低聚肽，是针对需要补充蛋白质的人群。

因为特殊膳食食品是为了特殊人群量体裁衣特殊打造的，对其技术指标要求很高，尤其是营养素含量和卫生状况。对于普通食品，我们关心的是4个核心营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，而特殊膳食食品是适用人群的唯一或主要食物来源，营养必须全面，营养物质含量需要能满足食用者的新陈代谢和生长发育需求。因此除了核心营养素外，我们需要综合考察包括维生素和微量元素在内的全部营养素含量是否满足标准要求。

我国建立了日趋完善的食品安全国家标准体系，尤其对于特殊膳食食品类别下的食品细类，对营养素含量、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量的指标有明确规定。特殊膳食食品比普通食品营养更全面、营养指标更具体、管理更严格和细化。

特殊膳食需要满足两个特点，一是满足“特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下”的需要；一是需要满足“营养素和（或）其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著的不同”的要求。而运动饮料不能满足“特殊的身体或生理状况和（或）疾病、紊乱等状态”，与其他的特殊用途饮料的营养素和（或）营养成分的含量没有显著不同，是普通食品。

固体饮料肽和特殊膳食低聚肽不同点：

第一点，标签信息不同

固体饮料肽标签应符合《食品安全国家标准 预包装标签通则》（GB7718-2011）相关规定；特殊医学用途配方食品低聚肽标签应符合《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432-2013）相关规定。

固体饮料肽作为普通食品，不需要注册审批，所以标签上没有注册号；特殊医学用途配方低聚肽食品标签必须注明产品注册号、适用人群、产品名称等，其中注册号可在国家市场监督管理总局官方网站查询。消费者选购牦牛骨小分子低聚肽食品，要注意看清标签标识，选购合适的产品。

第二点，执行标准不同

固体饮料肽应符合《食品安全国家标准饮料》（GB7101-2015）等规定。

品种不同的特殊医学用途配方食品低聚肽，应相应符合《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》（GB29922-2013）

第三点：监管要求不同

固体饮料肽作为普通食品，其产品配方、标签和说明书等，均不需要注册审批，取得生产经营许可即可生产销售。

特殊医学用途配方食品低聚肽，其产品配方、生产工艺、标签和说明书等，需经国家市场监督管理总局严格注册审批，并取得相应生产经营许可后方可生产销售。

第四点、食用人群不同

固体饮料肽不需要遵医嘱。特殊医学用途配方食品，是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，而专门加工配制成的配方食品低聚肽，必须在医生或临床营养师指导下单独食用或与其他食品配合食用。

需要注意的是，选购特殊医学用途配方食品低聚肽时，要在医院或正规商超的特定区域，按照医生或临床营养师指导选择购买产品。同时，在食用时限、使用方法等方面，也要严格遵照医生或临床营养师指导，切不可自行无限期随意食用。

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