别等过期了才喝（葡萄酒有个黄金适饮期）

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聚会时开酒助兴，约会时举杯含情

用这句话形容葡萄酒再合适不过！

红酒虽易动情，但是你没有一点葡萄常识

可是会让友谊的小船说翻就翻

甚至还有人认为酒越陈越香，把变质的葡萄酒视为珍宝

那可真是让内外行人看笑话了

在购买葡萄酒的时候，我们习惯性看生产日期和保质期

但进口的葡萄酒酒精度超过10%是可免保质期。

当然国外也没有标保质期的习惯。

直接导致很多国外葡萄酒在进入国内时，会贴上中文标签。

更多是方便广大消费者理解而加入一个的标签。

假设你以这个作为挑选葡萄酒的参考标准，

不一定可以挑选到相对完美的葡萄酒，更不要说什么享用葡萄酒的黄金饮用期。

我们通过以下3点了解葡萄酒的陈年潜力，以此判断它的适饮期。

是否含有高单宁？

在新老世界中，赤霞珠、桑娇维塞和内比奥罗等

高单宁、高酸的红葡萄品种被许多著名酒庄当做生产葡萄酒的原材料。简单来说，这类品种的红葡萄皮厚肉多。

这类酒体厚重也是其突出特性，也为其强大的陈年潜力打下坚实的先天基础。

赤霞珠葡萄酒个性鲜明，即使在混酿中使用的比例不高，也能呈现显著的品种特色。

这类有一定的醇厚度，才能够带来悠长的后味，复杂度和层次感则值得让人细细品味，

因此，赤霞珠更是被誉为红葡萄品种之王

是否属于高酸度？

葡萄酒含有很多你不知道的酸度

有酒石酸、苹果酸、柠檬酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸

这都来大自然风土的神秘力量，造就了不同葡萄品种酸度不同

种植于温热地区的葡萄有较高的酸度，其酿造的酒具有较高的酸度和清新度。红葡萄摘采时间长短也会影响酸度

当然，最重要的还是高单宁，在发酵过程中单宁吸收氧气，改变葡萄酒的结构。

酒精含量高不高

国际社会对葡萄酒的酒精度也有广泛的标准化，一般位于8.5%-15%（ABV）之间

比如,澳大利亚和智利等较为温暖的产区出产的葡萄酒可以达到很高的酒精度(14%-15%),而德国等气候较为凉爽的地区出产的葡萄酒酒精度有可能低至9%,几乎很少有酒精度达到17以上.

对于干红酒来说，酒精度越高，可陈年的时间越长，酒精在干红葡萄酒中不易与桶内物质发生反应。

当然，我们也可以结合生产商以及酒款的口碑、权威酒评家的评价等方面，对一款酒的陈年潜力及适饮期进行判断。

但需要注意的是，每个人的口感偏好不同，对一款酒是否“好喝”的感受也存在分歧。

因此，在判断葡萄酒的适饮期时，也应将个人因素考虑在内。若是感觉葡萄酒已经达到品质高峰了，就大胆开瓶享用吧。

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