青椒炒黄瓜的家常做法是什么
2023-06-25 分类:养生资讯
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黄瓜是一年四季都常见的蔬菜,黄瓜清香的味道很多人都喜欢,青椒炒黄瓜就是比较好吃的一道菜,现在学习下吧,首先把黄瓜去死之后切成小片状,然后青椒也切成小块状,还有姜蒜也是切成片状,然后在油热了以后把材料都放进去炒3-5分钟,再放入黄瓜。因为黄瓜比较脆,很容易炒得苦,所以一定要注意火候,再放入盘中之前放入调料就可以了。
1嫩黄瓜略微去皮后冲洗干净,青椒去籽洗净。
2黄瓜略微去头去尾,切成约五厘米的小段后横切成较厚的片(约一点五厘米)。青椒切块,葱切段,蒜切片,姜切一小片。
3锅里热油(比平时炒菜略多),八成熟时放入青椒块、蒜片、姜片、葱段翻炒三十秒,然后倒入黄瓜片翻炒,炒至断生之后放盐再翻炒一分钟。
4关火后撒少许鸡精,滴几滴香油。大功告成。
注意:1、黄瓜不能切的太薄。
2、要放宽油(比平时清炒黄瓜略多)
3、不能炒太久,炒久了黄瓜就变得软塌塌的了,没有口感。
4、香料之类的以自己喜好放,香油、鸡精之类的不喜欢也可不加
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