猪肉丸子粉丝汤的做法是什么

猪肉是日常生活中最常见的一种肉食，而猪肉所做菜品也很多。今天做的就是猪肉丸子粉丝汤，一起学习吧。首先将猪肉沫加入一些条件，再加入鸡蛋清，这样调和猪肉油味儿，吃起来也比较嫩滑。然后锅中放入热水加入作料做成汤，然后将猪肉沫滚成丸子状放入锅中，加入一些蔬菜更有营养，等猪肉丸子飘起来以后，加入粉丝，变成小火慢炖5分钟左右就可以了。

1、肉馅用料酒，盐，鸡精，十三香腌制半小时。加入适量的水淀粉，使丸子有弹性，以前我都放一个鸡蛋，这次没放，也不错

2、锅预热少许油，放入葱姜翻炒。

3、放入洗好的菠菜段，翻炒至菠菜都变了翠绿的颜色，出锅备用。

4、用炒菠菜剩下的油加水，至水开放入菠菜（水开放菠菜是为了菠菜不会煮的太烂，颜色不好也没有营养了）

5、开大火，待锅中汤开，转小火，用手把肉馅团成丸子，一个个入锅，（因为一边挤实在是没有时间拍照，等我找个别人做的给大家看看吧，手上都是肉馅）

6、丸子都放进去以后开大火煮3-5分钟，调下味放入粉丝，关火，焖2分钟

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