它人称“紫萱” 花朵有毒（农民却还大量种植 炒肉当美食吃）

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有很多的植物，随着人们逐渐的培育，主要呈现在人们面前的是一些种植的品种了，在野外基本很难见到野生的了，就算是一些在野外生长的，也是种植的种子培育出来的。就比如韭菜，在一些空地上还可以见到一些所谓的野生的，可是走近一看和种植的是一样的。人们这么喜欢种植它们，是因为这些植物可以供人们使用，要是就是可以吃，要么就是可以用。

今天咱们来说一种植物，人称“萱草”，它的花朵有毒性，可是农忙却还大量的种植它，炒肉还当它是美食来吃。

它就是黄花菜，对于它人们是非常的熟悉了，无论在超市，还是在菜市场，都有它的干货出售，人们买回来之后，用水发泡后，去除一些老的花蒂，用它来炒肉吃，味道特别的棒，笔者特别喜欢吃再加一些香菇的黄花菜炒肉，无论是吃饭还是用它作为面条的浇头，都是一种特别美味的美食。家家户户隔三差五都会吃一些黄花菜，这是因为人们都知道它里面的营养成分十分丰富，是一种不可多得的营养菜，常吃不仅可以抗衰老，还可以疏通血液里的一些阻碍血液流通的东西。

人们一般把这开黄花菜的植物也叫做黄花菜了，不过它还有一个很正式的名字，叫做紫萱，是一种多年生的草本植物，在每年的5月份左右会开出美丽的黄色的花朵，这花朵就是人们口中的黄花菜了。不过很多人现在都已经知道了，这鲜花是不能直接吃的。虽然它本身没有毒性，但是在肠胃里面有一种秋水仙碱的物质会被氧化成二秋水仙碱，它是有很大的毒性的。所以新鲜的人们一般只会吃一点点，而且还是用开水焯过，再用清水浸泡过，才可以放心的食用。

不过晒干了之后的黄花菜，用清水泡发之后，就可以有效的去除掉这些有害的物质了，包括在制作成干品的二氧化硫等等有害物。虽然人们认为它的花有毒，但是需求量还是特别的大的，在农村有很多的农民会种植它，特别是在一些适合黄花菜种植的地方，形成了一个很大的黄花菜产业了。

这些种植黄花菜的地方，不仅可以收获黄花菜，在开花的时候，还可以吸引很多的人们来浏览观光，这可能是农作物之外的一种产业收入了。

不知道您有经常吃黄花菜吗？您知道黄花菜有毒性吗，您是怎么处理的呢？一起来交流下吧。

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