在家吃火锅 7菜1汤摆满桌（3人撑得肚儿圆 花费不到50元 很值）

初冬的火锅这样吃，一桌才不到50元，好吃不油腻，喝汤涮菜两不误！

天冷了，跟妹妹约好了一起在家打火锅，和对象3个人凑到一起，人多吃火锅才更有气氛！妹妹提议说，初冬要吃些牛肉，于是决定吃牛肉火锅。准备了8种食材，7菜1汤，3个人吃得热火朝天，撑到肚儿圆，也才花不到50元，真是太值了，比出去吃要划算，还不用等位！

在家吃火锅，只要锅底好，调料好，放什么都好吃。这次的家庭自制火锅，用到了牛肉、鸡肉（鸡肉是用来做锅底的）、肉丸、猪肺、香芋、西红柿、圆生菜、西洋菜等8种食材，4荤4素搭配合理。初冬在家涮火锅，如我这样安排，7菜1汤好吃不油腻，滋补又省钱，营养全面驱寒暖胃！来看看我这顿“牛肉”火锅，是如何安排到省钱又好吃的吧~

牛肉

首先牛肉火锅是咱们潮汕最出名的火锅料理，入冬打火锅选它一定是排首位的啦！那既然是牛肉火锅，嫩牛肉就是必须配备的材料，至于那些火锅店里特别抢手的脖仁、肥胼、匙柄、匙仁、五花趾、吊龙、吊龙伴、正五花、肚埂、胸口朥、牛百叶什么的（说得我都晕头转向认不全了），这一些个珍稀物种，各位老板喜欢可自行添加，反正贫穷限制了我的自由，在家吃火锅我取半斤牛肉就够了，不心疼钱吃得心里舒坦~

鸡肉

这顿“牛肉”火锅，把鸡肉放出来凑热闹，才能吃得更香（关键鸡肉比牛肉便宜）！原本考虑用鸡腿，但是想到鸡翅比较好熟，不用等太久就可以吃上，所以改用鸡翅了！用鸡翅打底先煮一锅鲜汤，煮至鸡翅熟了，直接放点香菜末进去提个味，然后撒一些养生枸杞，就可以喝汤涮菜啦！两不误！

肉丸

肉丸是牛肉火锅必不可少的配角，丸子圆圆似汤圆，有种过冬的韵味。不过毕竟牛丸不便宜，所以混着买了好几种海霸王的肉丸子，有牛肉丸牛筋丸，还有猪肉丸墨鱼丸蟹丸鱼蛋和迷你火腿肠，挑的都是喜欢的口味，虽然就一盘的份量，看着却很丰盛，很多口味，其中我最爱的一种是蟹丸，真的超鲜甜好吃！

猪肺

牛肉火锅放了猪肺是不是有点奇怪？哈哈其实用猪肺充当牛杂也是不错哒！昨儿买的猪肺1整个5块钱，没全部吃完留下了一些，焯过水的直接可以拿来当配菜，丰富了口感，又便宜不浪费。

香芋

香芋是我在外面吃火锅必点的一个食材，太香了，口感又软糯，吃它胜过吃肉肉，我都从不把它当蔬菜。取半个荔浦芋头，分量不少，3个人我吃得最多，很过瘾！

西红柿

西红柿是在冰箱里淘出来的，选它其实没有什么特殊原因，就因为刚好有材料，颜色也好看，就拿过来凑一桌，可以生吃，也可以涮一下蘸点调料，两种吃法。

圆生菜

圆生菜也是火锅必备的蔬菜之一，清爽解油腻，还能边吃边减肥，不愁吃多长肉肉，多好呀！来上两三颗就够~

西洋菜

最后还加了一把西洋菜，西洋菜是牛肉的绝搭，更是牛肉火锅配菜的不二选择，相比之下也是我更爱的一个蔬菜，很便宜，一两块钱就买1袋。

调味料

当然了，一顿火锅好不好吃，除了食材的新鲜和搭配到位，更是离不开一碟好吃的蘸料！在家涮火锅，我安排了3种百搭的蘸料，分别为辣口的蒜蓉辣椒酱、香口的猪肉酱油香芹酱、和酸口的蒜蓉白醋香菜酱，三种口味满足家人不同的味蕾需求。其中，这个蒜蓉辣椒酱是现成的；而猪肉酱油香芹酱则是用中午的酱油香芹水煮肉剩下的汤，再适当加些酱油增加咸味来做蘸酱；至于蒜蓉白醋香菜酱，则如其名，用了蒜蓉白醋和香菜末来调制，是我老家吃卤水（潮州卤水）常用的一个蘸料搭配。

怎么样？冷天在家安排这一餐火锅，3个人吃到扶墙才花不到50块，您觉得值吗？馋嘴的话，明天在家捣鼓一回吧！

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