石家庄农村特色小吃 样子很丑（却传承5代人有人从市区开车来吃）

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我国饮食文化源远流长，有很多地方特色小吃，看上去其貌不扬，却传承已久。石家庄深泽县高庙村的扒糕远近闻名，扒糕颜色呈黑灰色，样子很丑，看上去感觉没有食欲，但吃过的人，却对这种小吃情有独钟，几天不吃就特别想念。

高庙村位于深泽县东边，村子不大，却是远近闻名的扒糕专业村，全村有40多户人家经营扒糕，村子里子家的丑子扒糕非常有名，老爷子已经80岁高龄，据说他的爷爷就是做扒糕的能人，现在已经传到了他的孙子辈儿，传成了5代人，有100多年的历史。

做扒糕的主要原料是荞麦，将采购来的荞麦精挑细选，用清水洗干净，去掉里面的杂质，晾干之后再去皮磨成面。把荞麦面，根据一定的水面比例和成面团，还会加入少量的榆树皮面增加黏性，这种小吃在制作过程中不加任何添加剂，用的都是纯天然的食材。

烹制过程中火候一定要控制好，火太大会糊锅，火太小扒糕容易不熟，趁热出锅扒糕蘸凉水，把面团捏成块状放凉。吃的时候，将扒糕切成薄片放在盘子里，倒入调味料，调味料多数是麻酱，麻油，蒜末和醋，也有的人会擦一点胡萝卜丝和黄瓜丝用来点缀。

扒糕虽然样子很丑，但是却人人喜爱，不光是因为它价廉物美，更是因为它的营养价值很高，口感还好，还有人拿它做下酒菜，吃到嘴里有浓浓的荞麦香味，常吃荞麦可以清肠胃，益气力，蓄精神，排出体内的有毒物质，荞麦富含磷钙铁及氨基酸脂肪和亚油酸以及多种维生素，特别是心脏病高血压的糖尿病患者，多吃扒糕对身体的好处非常多。

扒糕藏在村子里，名声远播，价格虽然便宜，却成为石家庄的十大名小吃之一。喜欢吃扒糕的人，为了尝到正宗地道的高庙村扒糕，开车几十公里到村子里去吃，吃完之后觉得不虚此行。你们哪里有类似的地方特色小吃吗？

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