它是中药中的甜品 2000年前就用于入药（可治胃痛 肝炎等）

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香甜是每个人生下来都喜欢的味道，乳汁有一种甜味。

渐渐地，不免生病喝药，不少人会嫌苦，想加糖，可是医生不提倡，说加糖会改变药物的性味，如白糖性凉，红糖性温，如果把白糖加到温剂中，或加到红糖性凉，就会削弱药性，影响疗效。

但是有一种糖，医生在开一些方剂时，会主动添加。医生的目的，当然不是让你感觉好喝一点，而是，少了这点糖，就不成方了。

这是什么糖，你想出来的？

熟悉《伤寒论》小建中汤的人举手说：肯定是饴糖。

答案是100分。

小建中汤的配料：桂枝9克，白芍18克，炙甘草6克，生姜9克，大枣12个(掰开)，饴糖30克。

看，饴糖是方子里用量最多的！干嘛要用饴糖这食品，竟能与中草药同进同出，登堂入室成药材。又或者是药王！

咱们来深扒一下饴糖的背景！

胶糖是一种以谷物、大麦、小麦、粟米或玉米等为原料，经发酵糖化而成的糖类食品。分为软质和硬质，软质的可溶性可溶性可溶性粘度大的浓稠液体为黄褐色；硬质的可溶性可溶性可溶性可溶性可溶性可溶性糖饼经搅拌，与空气混合后凝固，多孔的黄白色糖饼。

软胶用于入药，即我们通常所说的麦芽糖。

李时珍大人点菜时，用麦芽、麦粒、麦芽同诸米熬煮，古人寒食多食之，所以医方也取之。

李时珍不但点明了饴糖的原料，还指出寒食节时不开火，古人因此用饴糖充饥，所以医家认为这糖有治病的功效，可入药一类。

陶弘景南北朝陶弘景曰：“方家用饴糖，乃云胶蜜，皆湿糖如蜜，造中汤者多用之。”它的凝结力和牵白者不入。米粉用于糖和酒，而糖和酒则是米粉的上品。就是糖以和润为佳，酒以醉乱为佳。

这个句子，不仅指出了入药饴糖的形状，而且还把硬的饴糖排除在入药之外，并通过糖与酒的对比，把饴糖升得很高。

大宋医家成无己曰∶脾欲缓，急食甘以缓之。甘胶之甘，可缓中也。

金医家王好古曰：饴为脾经之气也。甘草可补脾虚。

成无己与王好古二言，点明了饴糖味甘，甘入脾，而麦米皆养脾之物，故主补虚乏，是和中益脾的良药。

从上面可以看出，饴糖是一种味甘性温的食物，对人的脾胃有许多益处，如果脾胃不适，引起食欲减退，或脾胃虚寒引起腹痛腹泻，可以吃一点饴糖，胃气就上来，有助缓解不适症状。

因此小建中汤这个方很有名，因为饴糖补脾，又因桂枝能疏肝之郁，白芍能柔肝之郁，相当于调理肝胆之气和脾胃。

就脏腑而言，肝主藏血，主疏泄，主升主动；脾居中州，主运水，有生血之力。肝脏对于脾运化功能的正常与否起着极其重要的作用，并且与脾升清密切相关。肝好了，脾好了。所以这汤的名字就叫“建中”。

有温中补虚，内缓急之功效。可以治疗虚劳急，腹中时痛，喜欢用手温按，按则痛减，舌淡苔白，或心悸动，虚烦不安，面色无华等症状。临床多用于治疗中暑、中暑、胃十二指肠溃疡、慢性肝炎、神经衰弱、再障、功能性发热等属中暑、虚寒、阴阳失调者。

后人将小建中汤内的姜枣及饴糖，用来单独熬煮，用于日常调理养脾。

先看一下姜枣，它们在养生界早就成了 CP的组合，用它们煮制的姜枣茶，有温中散寒，止呕，通阳，补血正气，燥湿消炎的作用。

饮后可促进血管扩张，全身有温热感，心跳强烈。加速消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜，具有明显的抑制胃溃疡作用。逆风

湿性关节炎，腰肌劳损，亦有良好疗效，可长期饮用。

生姜枣加饴糖这一谷类食品补中益气，功能便可升级，可健脾，又可除胃里寒，还可补气养血。不爱挑食，胃口不好，有时喊肚子痛，但又查不出对孩子有什么好处。一饮而尽，食欲便大开，食欲更盛。

或成人常感脾胃虚寒，有时胃痛，劳累或食冷或受凉后，疼痛发作或加重，神疲乏力，手足不温，大便溏薄，亦可用此姜枣饴糖熬水饮，令症状减轻。

姜枣糖水作法：

六颗大枣，三颗带皮的生姜，适量凉锅，水开后煮10分钟，加两勺饴糖。

一天煮一次，一般饮用约两个星期，每天在中午前饮用。

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