天冷该吃它 5块钱一斤比鸡鸭猪肉强（降三高健康又营养 真香啊）

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冬天到了，10块钱做一锅家乡最传统的美味，饭菜一锅出，真是太香了

北方的天气冷了，但是屋里的暖气热了，感觉还是很干燥的，那这样寒冷干燥的季节中，我们的饮食就要多加注意。

在三餐中，我一直都是应季而食，这样才是最健康的饮食习惯。罗非鱼是这个季节上市的，在菜市场才5块钱一斤，比往年便宜很多，比绿叶蔬菜都便宜，毫不犹豫的一次买了3个，清洗干净慢慢吃。看到鱼就想起了，小时候老妈最拿手的饭菜，用农村特有的大铁锅，底下炖上鱼，边上贴一圈的玉米饼，熟了之后，玉米饼底下香酥，鱼肉入味鲜香，特别棒，想一想都流口水。

今天就和大家分享这一款老妈最拿手的饭菜，也是我们老家的传统美食。每年回家老妈总会做上几次，饼子喷香，鱼肉入味，特别的好吃。喜欢的就花2分钟时间赶紧往下看吧，在家用炒菜锅也能做出来。

所用材料：罗非鱼1条，葱段，姜片，花椒，红糖，盐少许，酱油少许，醋少许，花生油适量。饼子材料：玉米粉适量，黑豆粉适量，盐少许（也可不放）。

做法步骤：

第一步：先把罗非鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净备用。罗非鱼虽然没有杂刺，但它是淡水鱼，不是海水鱼，有很长时间我以为罗非鱼是海鱼，哈哈哈~~其实罗非鱼的味道鲜美，肉质细嫩，没有杂刺，无论是红烧还是清烹，味道特别棒，而且价格还非常的便宜。罗非鱼中含有蛋白质，钙、铁等营养成分。而罗非鱼中含有的牛磺酸和多种矿物质，被人体吸收后，有软化血管，调节血压、血脂的作用。罗非鱼含有的优质蛋白，对孩子促进身体发育有很大的好处，所以在这个季节更要多吃一些。

第二步：锅烧热，放入花生油，一定要热锅凉油，鱼皮才不会粘锅，放入罗非鱼稍微煎一下，放入葱段，姜片，花椒。

第三步：加入适量的水，然后加入老抽，醋，盐来调味。

第四步：再加入少许的红糖，加入红糖，味道会提升很多，你可以试试。水如果看起来少了，可以再加入些，大火烧开，改成小火慢慢炖。罗非鱼一定要炖制的时间长，鱼肉软软的才会更好吃。

第五步：炖鱼的时间，我们准备玉米面和黑豆面，加入少许小苏打，加水和成面团。

第六步：抓一团，用手拍一拍，成为小饼的形状。

第七步：这时就可以把做好的小饼贴到锅边上。

第八步：贴完以后，盖上锅盖，继续小火炖大约25分钟，这时候鱼炖的时间就有40分钟了，而小饼经过25分钟也已经熟透了。

第九步：用锅铲拿出小饼，红烧罗非鱼也就可以出锅了。这样做出的小饼喷香好吃特别松软。

第十步：有饭有菜，鲜香好吃，做法不难，天冷该吃它，比鸡鸭猪肉强，低脂高蛋白健康又营养，饭菜都有太香了！

峰儿话语：

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