山药能健脾又除湿 但孩子嫌不好吃（学会这新做法 再挑食都不怕）

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导语：山药能健脾又除湿，但孩子嫌不好吃？学会这新做法，再挑食都不怕

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！

您知道阳春三月，什么东西是最让人害怕的吗？那是潮湿，不知道您那里有没有上潮呢？悦悦住的南方小城市就到处是湿乎乎的，屋里的家具全部都在“出汗”，地板怎么也拖不干，悦悦总感觉空气里有股很浓的霉味，这应该就是春天的味道吧！话说春季这样潮湿，我们肉眼看不见的细菌和病毒活动得十分频繁，人在这种天气也会变得不爱吃饭，食欲不振。

春天雨水多湿气重，所以我们在日常生活中就要多吃些能健脾祛湿的食物，山药就是一个不错的选择，它含有丰富的维生素C及矿物质，具有健脾补肺，除湿补气，还能清热退火，虽说山药的营养这么全面有食物药的美称，效果也这么好，但是它的口感比较寡淡，且不甜润，所以一般的小孩子都不大喜欢吃，有的甚至会抗拒吃山药。

今天悦悦要给大家分享一种山药的新吃法，不蒸不煮不炸，营养健康，咸香可口，再挑食的孩子都会抢着吃。

准备材料：山药1根，鸡蛋3个，红萝卜1个，香葱2根，

详细做法如下：

【第一步】：先准备一根山药（有的地方也叫淮山）先它清洗干净，然后再刮皮刀把皮削掉，然后擦成细丝切成碎末放入碗中备用，同样的胡萝卜也是先去皮，然后擦成细丝切成碎末，胡萝卜的清甜恰到好处的弥补了山药的不足。

【第二步】：然后往碗里打入三个鸡蛋，同时也准备一些香葱花放到大碗里，放1勺盐，然后往大碗里倒入100克左右的面粉，边倒边用筷子搅拌，搅成比较干的面糊糊就可以了。

【第三步】：电饼铛预热两面刷油（如果家里没有电饼铛，用平底锅或是不粘锅都可以），用一个喝汤的勺子铲2勺山药糊往电饼铛里放，2勺的量做一个饼刚刚好，然后用勺子在饼的四周整拢一下，把山药糊整成圆形，这时先不要盖锅盖，等饼的底部定型之后，然后再翻面，盖上锅盖闷两分钟左右，烙至山药饼的两面金黄蓬松就可以出锅了。

这样煎出来的山药饼松软咸香，清甜可口。一口咬下去，有山药鲜嫩，有胡萝卜的清甜，还有鸡蛋和葱花的香味，口感十分丰富，外表金黄漂亮，小巧可爱，一点也不像看不出山药清淡寡味的真实面目，这就让平时对山药的抵触情绪的小孩子认不出来了，不知不觉两个饼吃了下去，学会这种新做法，山药不炸不蒸也好吃，味道鲜香营养健康，孩子常吃健脾开胃身体棒！

您学会这种做法了吗？如果您在做山药时有好的经验或心得，欢迎来评论区分享，悦悦在等你哟~

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，我们努力坚强的工作，不是为了活得更累，而是为了吃得更好！美食是什么呀，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西！对此，您有什么看法呢？

悦悦有话要说：（注意事项）

1. 在给山药削皮的时候要带一次性手套，免得手上粘到了山药的粘液过敏发痒，那滋味真的太难受了，建议您别轻易尝试。

2. 把山药往锅里摊饼的时候，要注意控制好饼的大小，不要摊得太大，小小个头的饼很容易吃掉，能让孩子产生成就感~

3. 刚把饼放进锅里时，切记不要盖锅盖，一来方便食材中的水汽挥发，二来呢是可以让饼表面受热更加均匀，成型后也形状更加的好看。

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