减肥也能吃面包（禁止不吃可能更糟）

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你是不是也曾听过「吃面包会胖」这个错误观念？或者你听过，如果吃面包一定要吃全麦或标示为「低碳」的面包，因为吃白面包比较容易胖。

其实这些都是错误的！

这篇文章会带你了解面包的真相，让你吃得开心又放心。就算你不是为了减脂，你也应该能从中学到些新知识喔。

首先，我们要了解一个非常关键的原则，就是「热量平衡」。

如果你摄取的热量超过你消耗的热量，无论是吃得多「健康」，体重都会增加。相反地，如果你摄取的热量没有超过你消耗的热量，无论你吃什么（就算是营养价值很低的食物），你的体重都会维持。

这是热力学的基本定律之一（热力学第二定律）。

所以，吃面包会不会变胖取决于吃面包会否导致你摄取的热量持续高于消耗。面包本身不会神奇地导致脂肪增加，它就跟米饭、面、燕麦片一样，属于碳水化合物来源。

健康方面，面包本身也没有不健康，重点是面包在整体饮食中扮演什么角色。如果你每天只吃面包，进而忽略了多元化的饮食和其他营养价值高的食物，这固然不健康。然而，作为多元化饮食的一部分，面包没有不好。

这可能和他们吃的分量、面包的种类、搭配的食物（如：搭配大量奶油）和整体饮食有关系。

我不是说某些面包会神奇地导致脂肪增加，而是某些面包类热量偏高、好吃、饱腹感低，因此容易鼓励我们多吃。

比如说，相较于一片吐司，奶油面包、可颂、蛋挞和之前很流行的脏脏包都会比较高脂、高糖、高卡和可口。因此，如果你的饮食中经常融入后者，你也没注意分量，就容易摄取过多的热量。

接下来我会分享一些经常号称比较适合减脂的面包种类，看看这些说法是否属实。

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