美食精选|你最喜欢的一道菜是什么（我最喜欢的是豆豉姜汁蒸排骨）

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1.豆豉姜汁蒸排骨

食材：排骨500克，豆豉30克，姜30克，食用油1勺，生粉1勺，蒜头4瓣，酱油1勺

制作方法：1. 把所有材料准备好；2. 豆豉洗干净，沥干水分，并切碎；3. 姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状；4. 把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。 ；5. 排骨洗干净，沥干水分；6. 加入1勺生粉；7. 再加入混合均匀的调料；8. 拌匀，放进锅中加盖大火蒸十五分钟。

2.蒸肠粉

食材：隔晚泡发粘米250g，食用生粉50g，麻油少许，酱油少许，鸡蛋2个，花生油少许

制作方法：1. 隔晚先泡粘米（直接买现成的粘米粉蒸出来更滑）；2. 泡好的粘米放在搅拌机里搅拌两分钟打成米浆，加入生粉再搅拌一刻；3. 锅里先烧开水放入蒸,碟蒸热加入少许花生油；4. 倒入米浆加盖蒸至米浆发泡半透明；（凭个人感觉先蒸第一碟看看比例刚好，如果稀了可加点生粉）；5. 个人口味也可以加鸡蛋；6. 这是较早前做的葱花瘦肉蒸肠粉；7. 用筷子挑起旁边慢慢的卷下来；8. 较早前用现成粘米粉做的看上去更爽滑；9. 上碟喽；10. 淋上煮好的麻油酱油

3.蜂蜜烤翅-空气炸锅版

食材：鸡翅500g，烤肉酱适量，蜂蜜适量

制作方法：1. 新鲜鸡翅洗净后表面划二刀，加入适量生抽，香麻油，按摩抓匀；2. 均匀刷上一层烤肉酱。入冰箱冷藏一夜；3. 炸篮铺锡纸，将鸡翅肉皮朝下，均匀铺好。200度，20分钟左右。中途记得翻面。（锡纸可放可不放，不想油脂太多就不要铺锡纸）；4. 烤至最后五分钟时，在鸡翅表面刷上一层蜂蜜；5. 刷蜂蜜可以锁住鸡翅中的味道，同时防止烤焦和增加食泽；6. 趁热开吃吧

4.大枣姜汤

食材：大枣10个，生姜5片，红糖适量

制作方法：1. 煮法：姜洗干净后，把姜切片不要敲碎， 敲碎姜味道会比较浓，姜滚久点也会比较辣。姜味浓一点比较好，去寒的效果会更好。直接放到冷水中煮滚，滚一下之后加入黑糖。 黑糖放多点就会比较甜。黑糖对经期的女生很有帮助

5.小四卷＃美的烤箱菜谱＃

食材：低筋面粉40g，细砂糖40g，温水40g，白醋1/4小勺，玉米油40g，鸡蛋4个

制作方法：1. 4个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油；2. 蛋黄里面水、玉米油、15g的细砂糖里面搅拌均匀，完全混合；3. 筛入低筋面粉里面；4. 用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状；5. 蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入20g细砂糖里面；6. 打到湿性发泡的状态；7. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中；8. 再将剩下的2/3的蛋白倒入里面；9. 翻拌均匀，完全混合；10. 倒入铺了油纸蛋糕模具里面（25*28cm)；11. 放入预热好的烤箱，中下层上下管170度，20分钟左右；12. 烤好胡取出，撕掉油纸，晾凉；13. 放到室温的温度后，下面铺张油纸，翻过来，切去四周的边边；14. 利用擀面杖卷起来；15. 用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时帮助定型，拿出来就可以切开吃了

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