“中国菜”首次亮相全世界 这十道吉林经典名菜（你pick谁）
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中秋佳节即将到来
又到了全家团圆的日子
除了必不可少的月饼
中秋家宴吃点啥也让不少人大费脑筋
春姐姐为你精心准备了十道大餐
这可是咱吉林十大经典名菜
近日
中国烹饪协会在郑州首次发布
《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》
全国34个地域菜系
340道地域经典名菜“新鲜”出炉
下面
春姐姐就为大家隆重介绍一下
吉林十大经典名菜
吉林人的美味之
白肉血肠
香而不腻
这道菜可是咱吉林人的心头大爱。在烀肉的锅里把血肠煮得嫩嫩的，把五花肉切成薄如纸帛的大片，色白有光，味美异香，蘸上蒜酱，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩。配上切好的血肠，鲜嫩绵软。喝上一口热汤，简直香到骨子里去。
吉林人的美味之
砂锅鹿宝
食材丰富
对于大多数人来说，这是一道比较神秘的菜。连百度百科也没有收录哦。春姐姐打听到，这道菜几乎包含鹿身上的全部宝贝：鹿鞭、鹿筋、鹿舌、鹿唇、鹿耳、鹿脊髓、鹿心、鹿茸。单看这食材，就足矣上榜了吧！
吉林人的美味之
雪衣豆沙
百年名菜
据说这道菜已有百年历史。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。成品喧软涨满，一个个圆圆的白团子挤在一起，煞是可爱。再撒上一层白糖，远远望去，好像上面覆盖着一层白雪。对于喜欢甜食的人来说，此菜必不可少。
吉林人的美味之
锅塌豆腐
美味下饭
别小看这豆腐，要想把它做得好吃、入味，还需要猪肉馅、鸡蛋、香菜、葱、姜、蒜等食材的帮衬。把大豆腐切成长4cm、宽3cm、厚0.5cm的片状，一盘的量是24片。肉馅铺在豆腐上，再裹上蛋液小火煎至两面金黄，加老汤小火焖5分钟，勾芡出锅。既有豆腐的鲜味又有肉的香味，是一道十分美味的下饭菜。
吉林人的美味之
溜三样
香味浓郁
这是一道颇受男士欢迎的菜品。一般来说，主要食材有猪肚、肥肠、猪肝、青红椒。 猪肚、肥肠、猪肝分别煮熟捞出，猪肚、肥肠切成块状，猪肝切稍厚一点的片，青红椒切成菱形块；加少许淀粉水，搅动均匀上浆；酱油、盐、味精、白糖、花椒面放在一小碗中搅均；起油锅，油5成热时，将猪肚、肥肠、猪肝、尖椒放入油出略炸后捞出；重新倒底油，葱姜蒜爆锅，把调好的汤汁倒入锅中，再把猪肚、肥肠、猪肝、尖椒放入翻炒，淋上少许水淀粉勾芡出锅。
吉林人的美味之
拔丝白果
香糯甜脆
在吉林的婚宴中，通常少不了这道菜。把五六个鸡蛋打散搅拌均匀。锅里倒上油，摇晃使油沾满全锅后，把油倒出。大火烧热锅后改小火，倒入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅。揭下蛋皮，翻个面。把蛋皮切成菱形块，挂糊后放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。锅内放少许油，放入白糖不停用铁铲搅动直至成为粘稠的汁，加入炸好的蛋皮，翻炒几下让其裹上糖浆装盘即成。吃的时候通常配一碗凉开水。
吉林人的美味之
家鸡榛蘑粉
味醇肉香
这道菜是咱吉林省的传统菜肴之一，看到它便想起妈妈做菜的味道。食材选用农家小笨鸡, 配以榛蘑、粉条 , 采用炖的技法制成。这道菜的特点是肉烂脱骨，榛蘑和粉条浸入了鸡的味道，味醇浓香。具体做法春姐姐就不说啦，相信只要是咱地道的吉林人，逢年过节，家家都少不了这道美味的菜肴。
吉林人的美味之
锅包肉
酸酸甜甜
锅包肉是一道老少咸宜的菜品，做起来略为复杂。把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，一般来说为了保证肉质外酥里嫩，需要炸两次。起锅炒糖醋汁，将炸好沥过油的肉放入锅中翻炒几下挂上糖醋汁，配上姜丝、葱丝、香菜等，装盘即可。成菜色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜。
吉林人的美味之
滑炒长白山松茸山药
滋补保健
这道菜主打营养养生。选用的食材之一是长白山野生松茸，这是长白山的特产，具有化痰、止痛的功能，可以用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。配上具有滋补保健、延缓衰老作用的山药，可谓保健功能十足。
吉林人的美味之
溜肉段
咸香可口
把猪肉切成色子块，用生粉用水泡几个小时后，把肉裹住。尖椒、胡萝卜切成菱形块。锅里放油，7成热炸肉块，炸到金黄色用漏勺捞出，顺便烫一下尖椒。在碗里用酱油、盐、味精、白糖、花椒面兑汁，汁里少放一点淀粉。起锅放油后大火烧热，倒入兑好的汁，再倒入肉段、尖椒、胡萝卜快速翻炒装盘。
除了这十大经典名菜
吉林十大主题名宴也同时亮相
充分展现了吉林的饮食特色
以及独特的文化传承
吉林十大主题名宴
一品全鹿宴
长白山山珍宴
吉鹤同春宴
查干湖胖头鱼宴
《禅》素宴席
少帅庆功宴
吉润锦珍宴
鱼跃盛宴
朝鲜民俗宴
福禄寿文化宴
这些经典的吉林菜
你最喜欢哪一道？
还有哪些你认为应该上榜的？
一起来pick一下？
图片来源：网络
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