入秋后 遇上这些秋季食材（一定多买几斤 营养又好吃）

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对于中国的家庭来说，每个季节的每个周期都会循环吃自己喜爱的食物，而秋季是瓜果蔬菜食物最多的季节之一，相信每个家庭都有几样隔三差五就会买来吃的食材，比如北方人喜爱的土豆、白菜和萝卜，有句古话说的好：白菜萝卜各有所爱嘛，当然也不能全凭个人喜爱，不能过于挑食营养失衡会造成身体出问题的。春生夏长秋收冬藏，那么秋天正好是收获的季节，各种当季食材也是十分的丰富。选择食材，最好是选择当季的，因为无论什么食物，只有到了它的时令，才生长的最富有营养。下面小编就来给大家分享一下秋季时令食材都有哪些？如果你去到菜市场遇到这些上等的秋季食材，千万记得多买几斤，回家为亲人烹饪美味不仅好吃更有养生价值。

秋葵

秋葵是夏秋季节的蔬菜，有蔬菜之王的称号，蛋白质和维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素含量都十分丰富。每次去酒店跟朋友吃饭时，发现男人们都很喜欢吃秋葵，你知道只是为什么吗？

扁豆

秋天是扁豆成熟的季节，扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。其膳食纤维含量比芹菜还要多。买回家可以学着制作一下，比如有干煸扁豆、炖排骨扁豆玉米等等。

土豆

说起土豆，很多人爱吃薯条，薯条就是用优质的土豆制作而成的，土豆中富含维生素C，营养价值很高，同时价格很亲民，所以多吃一些。虽然说土豆一年四季都可以吃到，但是只有秋季的土豆是最好吃的。因为秋季土豆的淀粉和水分含量是最适中的，无论用来做什么，都是最佳选择。比如：土豆炖牛肉、红烧土豆块、酸辣土豆丝等等。

小白菜

小白菜含蛋白质、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。小白菜的吃法也有很多，比如：小白菜炖豆腐、清炒小白菜等等。

茭白

茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。比如：素炒茭白、茭白炒鸡蛋 等。

西兰花

西兰花是小编的最爱，每次都会多买几个，比较喜欢焯水后清炒的吃饭。西兰花含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒，也可以当配菜。比较推荐的做法有：清炒西兰花、西兰花炒虾仁、蒜蓉西兰花等。

看完了这么多秋天好吃的食物，你是不是也开始越来越喜欢秋天了，秋天不仅吃到很多美食，还可以利用周末节假日时间，去郊区的田间地头或者山上去亲自采摘蔬菜水果，回到家里一同享用美味，中国大江南北各个城市秋季的时令食材真的非常丰富，我们要感谢大自然的恩赐馈赠。泉城美食家提醒您：在日常生活中，尽量去菜市场多选择购买一些新鲜的时令食材来做一日三餐，不仅心情愉悦，更益于身体健康延年益寿。祝您每天吃嘛嘛香，美梦甜甜，快乐如童年。

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