它和胡萝卜一起炖 清热祛湿（大补虚劳 适合身体虚弱的人）

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冬天要多吃它，降低胆固醇，养胃生津，上了年纪要多吃

天气日渐寒冷，一周后就是冬至了。近日冷空气的袭击，让我们有一种入深冬的错觉，殊不知冬至过后才是真正寒冷的开始。对于我们70后80后来说，这个季节，总想给父母买些补品，买些保暖的衣服，因为上了年纪的父母怕冷又怕热。冬天做什么给父母进补呢？我们家冬天常吃它，降低胆固醇，养胃生津，适合上了年纪的长辈吃。

冬天，是心脑血管病的高发期，常吃这道菜，预防心脑血管病，补血养胃。这也是我家冬天经常做的原因，它就是啤酒鸭翅炖胡萝卜。鸭肉，营养价值比畜类的高，它的饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量比例堪称完美，常吃鸭肉有效的缓解身体虚弱，降低胆固醇，对老年人身体很好。

胡萝卜，含有丰富的胡萝卜素，植物纤维，槲皮素、山柰酚等，有效的促进消化，降低血脂和血压，保护心脏。胡萝卜中的叶酸，还可以有效地减少冠心病的发病率。植物纤维有效的促进肠道蠕动，减肥肠道类疾病的发病率。胡萝卜和鸭翅一起炖着吃，营养价值更高，对老年人和身体虚弱的人，有很大的帮助。

啤酒鸭翅炖胡萝卜

【食材】

4个鸭翅，1根胡萝卜，1罐啤酒

【做法】

鸭翅先用温水洗干净，切成小块，大火焯水2分钟，捞出温水冲洗干净，沥水备用；准备适量的葱末和姜片，花椒10粒左右，八角1粒，干辣椒3个；胡萝卜去皮切滚刀块

2.把炒锅清洗干净，开火烧热锅底后，加入一大勺食用油，加入1小勺白糖炒出糖色，鸭肉下锅上色

3.炒至鸭肉上色均匀，两面煎至金黄，加入干辣椒，八角和花椒，葱末和姜片，继续翻炒出料香

4.倒入一罐啤酒

5.倒入适量的开水，倒入2小勺生抽，1小勺老抽，1小勺料酒，1小勺盐，水没过鸭肉，大火煮开，转小火炖30分钟

6.胡萝卜块下锅，小火继续炖20分钟，大火收汁即可出锅，出锅撒上一层小香葱配色

到这里这道菜就做好了，鸭翅价格也不贵，就是炖的时间长了点。因为鸭翅这个部位平时运动量大，肉比较紧密，50分钟才能把鸭肉炖的软烂入味，加上这道菜食疗效果很不错，多炖会也是值得的。想尽孝要趁早，趁着有机会，多给父母做一些适合他们吃的菜，也是一种福分。

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