博士笔记：食品厂废水处理系统的工作原理和设计流程

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一年前，也就是2020年7月份，我所在单位青岛乐中环保科技接到山东济南莱芜一家做寿司姜片出口的食品厂订单，希望我们能为其单独研发一套处理该种废水的处理工艺。而对方给我们提出的一个要求就是，必须在一个半月之内完成，好应付环保检查，同时要保证良好的质量，以及尽可能低的造价成本。接到任务后，我马不停蹄的带领技术团队（设计、技术）前往山东莱芜现场进行实地勘测、考察。

大致经过1个月零几天的时间，我们团队顺利完成了食品厂一体化废水处理系统的研发、基建、安装、调试到上线运行的所有工作，顺利完成了项目工程。

我还记得那个月，几乎一多半的时间都在不同城市之间来回奔波，（因为还有别的研发项目也在同时进行）虽然时间比较紧迫，但是在团队同事加班加点努力之下，项目竟然得以提前完工了！在这一个月之内，我带着技术部同事争取将系统从整体，再到每一个细节实现优化，不必要的浪费和支出要全力避免，原材料的使用要选择最高性价比的，由此我们也受到了食品厂老板的赞美。因为这套系统不仅仅达到了废水处理标准，更重要的是我们将工艺细节进行了反复打磨，使其可靠性达到了最佳状态，且有效降低了后续运行维护的成本，实现了性价比的最大化。

因此，食品厂老板甚至主动把我们推荐给了他本地开厂子的朋友们，接下来我们在莱芜地区及周边陆续收获到了源源不断的一体化污水处理系统的研发订单…

接下来我简要分享一下当时项目研发的背景：

寿司姜片的主要生产地为济南市莱芜区、潍坊市安丘市、烟台龙口市、潍坊诸城市等地，主要以出口为主； 寿司姜片是以嫩姜为主要原料，在经过清洗、腌制、去皮、切片、包装等工序的生产过程。寿司姜片在生产过程中，主要包含了清洗阶段，腌制阶段，去皮阶段，切片阶段以及包装阶段等。整个生产流程持续不断排出大量的污水，污水排放达到了200立方每天到2000立方；由于姜片需要经过食盐腌制，所以排放的污水中会含有高浓度的钠盐，这部分水排放到周边自然水体中会对环境土地造成盐碱化，长期以往会形成严重污染，以上就是整个项目的背景。

再来分享一下食品厂污水处理的一般流程给有需要的朋友做一个参考：

食品加工厂污水处理流程主要是通过厌氧池、污水池、好氧池（接触氧化池）、二沉池等组合而成。来自于食品生产车间的污水处理自流向污水池，污水池入口通道设格栅除污机，以阻拦大颗粒和纤维状杂物，格栅除污机所阻拦的栅渣自行进到杂物箱，定期进行由环卫部门清理运送。 在污水池中污水处理多方面地混合，调节水量并初阶段降解有机化合物，随后经过污水潜水泵将污水处理导入厌氧池，在厌氧池中回流混合物与原污水处理多方面混合，经过兼氧微生物的的作用，将亚硝酸氮和硝酸氮转变成为氮气，已完成反硝化脱氮，厌氧池出水出水自流向接触氧化池。

接触氧化池是某种以生物膜法居多，具有活性污泥法的生物处理控制系统，经过鼓风机提供氧气源，使污水处理中的有机化合物与池中生物膜多方面接触，经微生物吸附、降解的作用，使水质获得净化处理。 二沉池出水出水实现《污水处理排放标准》一级标准，排至周边河道。二沉池中的污泥经过由污泥回流泵按时抽至好氧池，剩下污泥量较少，隔两个月前后清泥一回，由环卫吸粪车清理，清运处置。生化操作系统需要的氧气由鼓风机提供，曝气操作系统选用鼓风机微孔曝气管的方法。充分考虑到鼓风机噪声过大，特把风机房设为隔音降噪减噪式。

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