小米粥营养丰富 学会几个小技巧（小米粥更好喝更有营养）

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粥在我们生活中是必不可少的，各种各样的粥是我们餐桌上最常见的食物，特别是谷物粥：大米粥还有小米粥。

相比于其他谷物粥，相信大家最喜欢喝的，也是最有营养的就是小米粥了。小米植株叫做粟，又被成为谷子，是一种生命力很强的谷物，对于土壤的要求不高，就算土地比较贫瘠，谷子还是能生根结种。

小米最主要的做法就是煮小米粥了，小米粥的功能有很多，可以补虚损，还能开肠胃，它还有“代参汤”的称呼。相信很多家庭到了晚上经常熬小米粥喝，那么如果经常喝小米粥，我们的身体究竟有什么变化？还有就是怎么做才能让小米粥更有营养呢？

首先说一下经常喝小米粥对我们的身体有什么好处：

一、补充能量

作为一种谷物，小米就肯定含有丰富的碳水化合物，众所周知，碳水化合物有提供热量的作用，所以喝小米粥可以为身体提供热量。碳水化合物含有的能量是4千卡/克，经常喝小米粥，在体内产生的能量，就会对每天的学习和工作起到保证作用。

二、有利于皮肤健康

小米中含有丰富的维生素B，这也是粗粮的一种特点。而维生素B可以预防口腔溃疡、有利于皮肤健康等等，所以如果经常喝小米粥，体内就不缺维生素B，就不会产生缺乏维生素B之类的症状，还能让皮肤更加健康。

三、有利于肠道健康

小米中的纤维素含量丰富，不仅含有充足的植物纤维，还有丰富的膳食纤维，这些纤维素有利于促进肠胃蠕动，有利于肠胃代谢。所以经常喝小米粥，有预防便秘、促进排便的作用，甚至还可以预防结肠癌。

四、让我们有一个好心情

小米看起来色泽金黄，熬成汤之后看起来就很有食欲，这种金黄的颜色貌似会让心情变好，每次看到小米就会感觉很开心。而且小米粥的口感比较软烂可口，营养也非常丰富，经常喝小米粥还有会让心情变好！

五、促进身体代谢

粥中最多的就是水分了，经常喝粥可以为身体补充足量的水分。特别是到了秋冬季节，天气比较干燥，人就容易燥热上火，所以经常喝点粥还能为身体补充水分，促进身体的新陈代谢等等作用。

六、粗细搭配

现在人们对于食物的要求越来越高，平时吃的细粮也比较多，比如说大米和馒头，它们都属于细粮。而小米属于粗粮，具备细粮所不具备的营养和功效，可以降血糖、降血压等等，所以大家平时要多喝点小米粥，多吃点粗粮，让饮食更加均衡。

这里有几个小技巧，可以让小米粥更加美味，更有营养。

一、煮小米粥的时候，不要放碱

有一些人在熬小米粥的时候，会放上一些碱面，只为这样会使煮出来的小米粥更加黏稠软烂，其实这样不对，加入碱面煮小米粥能使营养流失。所以大家在煮小米粥的时候，如果怕不黏稠，可以放一点糯米粉，注意用小火慢熬，这样煮出来的小米就比较黏稠了。

二、可以加入其他食材一起煮

在煮小米粥的时候，大家也可以放上点枸杞、红枣、南瓜、玉米、燕麦等等一起来煮，这样煮出来的小米粥促进更加美味好看，而且营养也更加丰富

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