寒冷的冬天不想做饭 给孩子煮一碗鸡汤青菜面(又营养又省事)
2023-06-23 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 614 个字,阅读大概需要 2 分钟。
本文转载自【微信公众号:健康美食资讯,ID:jkmszx888】经微信公众号授权转载,如需转载与原文作者联系
准备食材:
土鸡1只、开水2L、盐适量、挂面100g(1小把)、鹌鹑蛋3个、小油菜心3颗、海苔少许、胡萝卜2片
制作方法:
1、土鸡解冻后先清理干净表面的细绒毛,再用清水冲洗干净
2、将鸡肉剁成小块(去掉鸡头和鸡屁股),鸡油单独撕下来切小块
3、锅里倒入适量的水,鸡肉冷水下锅焯水
4、捞出焯水后的鸡肉,用清水冲洗干净表面的浮沫
5、鸡肉倒入锅里小火慢慢翻炒
6、炒至鸡肉表面稍微出现焦黄时关火
7、炒好的鸡肉放三分之一到汤锅中,加入2L刚烧好的开水
8、盖上汤锅盖小火慢炖2小时左右,出锅前20分钟左右加适量的盐调味
9、炖好的鸡汤舀入一半在锅里,加入挂面(如果觉得汤油腻,此时可以添加适量的清水)
10、用筷子翻动面动,让每根面条都浸入到汤中
11、煮开锅后改小火慢慢煮
12、大约煮2~3分钟后面条中间的白心看不见时加入洗净的小油菜心和炖好的鸡肉
13、继续煮半分钟左右关火,出锅
14、出锅后,装饰上提前煮好的鹌鹑蛋(鹌鹑蛋上用海苔和胡萝卜点缀做出可爱的造型)
小贴士:
1、鸡肉炒过后炖出来的汤更加香
2、购买的土鸡身上很多油,炒之前把油块撕下来,减少油分的摄入,炖出来的汤才不会油腻
3、炖之前,水的量要一次性加足,不建议中途再加水
4、面条煮的时间根据自己喜欢的口感掌握时间,如果喜欢吃软面条,可以增加煮的时候,如果喜欢吃有嚼劲的面条则缩短煮的时间
如果觉得《寒冷的冬天不想做饭 给孩子煮一碗鸡汤青菜面(又营养又省事)》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容