史上最好吃的五指毛桃煲脊骨汤做法
TIPS:本文共有 959 个字,阅读大概需要 2 分钟。
五指毛桃,广泛分布粤西地区为主的山上。主要成分有有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。岭南地区常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳水肿等症。
By 懿依坊
用料
排骨 1斤红枣 3颗(去核)五指毛桃 100克(干品)熟党参 20克沙参 20克姜片 适量鲜玉米 一条盐 适量水 适量
做法步骤
1、砂锅加入适量清水烧开、这个汤的份量适合4-5人喝。
2、玉米洗净切件放入锅中
3、把所有药材加清水浸泡十分钟后洗净放入锅中。这样做可以去除药材中的硫磺、当然如果你买到无硫磺熏蒸的药材那就更好了!
4、排骨或者脊骨洗净冷水下锅汆烫、这样做是为了去除残留的血水、让汤更清、更好喝。不汆烫的肉或排骨汤就不好喝了哈!
5、煮沸后捞出沥干备用,
6、水开后把汆烫过的排骨放入汤锅中加盖小火慢炖1.5小时至2小时即可加入食盐调味即可!只需加盐、别的什么调料都别放哈!切记!
7、一定记得水开后把面上的浮沫撇掉!
8、加盖小火慢炖啦!这个时候你该干嘛就干嘛去!不用看了,过半小时打开盖子捞拌一下就行、防止粘底哈!
9、时间到了就放盐关火盛出享用美味啦!
小贴士
一定要多加点水、因为在煲的过程中会蒸发掉很多水份。这个时候的广州最适合喝这个烫啦!健脾祛湿!
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
如果觉得《史上最好吃的五指毛桃煲脊骨汤做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!