正是西瓜成熟季(请收下这份吃瓜指南)
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大多数人对于甜食都是无法抗拒的,但大家只知道甜食会使人发胖,却不知道还会催人变老。
甜食,是个神奇的东西。
有时候尝起来甜滋滋的,含糖却很低;有时候只有一丝甜味,含糖却高到离谱!
吃起来超甜的西瓜,含糖量只有5%,但不可多吃,吃多了热量也是蹭蹭的往上涨;
吃起来不那么甜的李子,含糖量达到12%。
所以,这么来看,含糖量和甜度也不一定有必然联系。
大家总说少吃糖,但糖是人体必需的能量物质,学会分辨高糖食物和低糖食物,适量摄入低糖食物才能确保身体健康。
而了解糖成分,我们需要知道两个指标,升糖指数和升糖负荷。
升糖指数,全称为血糖生成指数,简称GI。
它是通过进食反映人体血糖升高的一项指标,如果吃完某种食物你的血糖升高,说明它就是高GI的食物,反之则是低GI的食物。
血糖升高会影响身体健康,导致一系列疾病,所以,日常生活中食用低GI的食物更健康。
一般来说,升糖指数大于70为高GI食物;小于55则为低GI食物。
要判定食物的GI指数,可以网上查询下食物的GI指数表。
不过,要科学鉴别食物含糖量,除了考虑GI指数,还要知道升糖负荷。
升糖负荷=一个食物的GI指数乘以一份食物中实际的糖量。
根据这个算法,能轻松得出你具体吃了多少东西,更科学、清晰。
升糖负荷低于10的,属于低糖食物,高于20的则属于高糖。
了解完食物的鉴别指数,是不是对健康养生,走上人生巅峰更加有信心了呢?
不过,除了了解成分数据,要想体重不超标,皮肤不受伤。管住嘴,迈开腿也很重要,数据理论与实践相结合才是真理~
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