蒸出的百财包味道鲜美（还养生保健）

百财包

百财包既虾仁猪肉白菜包。用大白菜作皮，将猪肉虾仁馅包起来。白菜谐音百财，得名百财包，寓意好，吉祥又讨喜。此菜不但名子好，味道也很鲜美，更是一道食材搭配合理，加工方法健康，营养丰富，养生保健的美味。大白菜是百姓冬季的当家菜，虽然价格亲民，但营养及食疗功效都是一流。用利好又普通的大白菜作皮，同样利好又普通的猪肉、虾仁作馅，无油蒸制的加工方法，蒸出的百财包不但味道非常鲜美，还养生保健。

原料：大白菜、猪肉、虾仁、芝麻油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖、葱、香菜、姜。

做法步骤：

第1步、猪肉加芝麻油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖顺一个方向搅拌上劲

第2步、虾去壳取肉

第3步、将虾仁去肠线回刀

第4步、虾仁放入搅拌好的肉馅中，加葱姜碎、盐

第5步、搅拌均匀作馅备用

第6步、大白菜选尾部洗干净

第7步、香菜洗干净去叶

第8步、将大白菜入锅焯水至变软捞出沥干水

第9步、取一片白菜，添加馅料

第10步、白菜将馅料包裹后用香菜茎捆绑好成百财包放入盘子中

第11步、蒸锅加水烧开，装有百财包的盘子入锅蒸

第12步、蒸熟后将盘子里的汤汁倒入锅里，加生抽、白糖、盐、水淀粉煮开作料汁，浇在百财包上

第13步、即可享用

小贴士：

1、蒸百财包用大白菜尾部，焯水后叶子比较好操作。2、包子大小随个人偏爱，我这款比较大，大吃大有。3、馅料可以依据个人身体状况及偏爱调整。

来自 美食天下 尔东叶 的作品。

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