2人午餐1菜1汤 用的都是秋天当季食材（汤水清香鲜美适合秋冬季）

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先生每天早上坚持锻炼。今早锻炼回来跟我说，这天好冷，草地上都有霜了。

我说：那咱吃完饭倒腾下换季衣物吧，夏季的收起来，放在床底储物格里的冬衣给翻出来。这换季收拾翻箱倒柜的，简直就是一项大工程。

猪骨莲藕汤/茭白炒肉丝

每年一到这个时候，我心里就有些发怵，年龄大起来更是体力不支，搞得有些精疲力尽，做饭也没了力气。

午饭就简单做随便吃点果腹就好。

深秋了，茭白还能吃几茬，还是很鲜嫩汁水也还丰盈。先生喜欢吃，总念叨茭白还没吃够又快过季了，便多买了些冰箱冷藏囤着够吃几顿。

不过茭白存放不对的话很容易变黄变老，甚至失水成海绵一样嚼不动没法吃。但像我这样保存，放上一周还是新鲜如初。

【茭白储存方法】

买回来的茭白一定不能水洗，剥掉外面一两层绿皮，只留贴在茭白肉上的一层绿皮，用干毛巾擦干，取一装菜盒子，在盒底垫上厨房纸巾，然后把理好的茭白整齐地码放盒子里，再盖上两张厨房纸巾，最后把整个装茭白的盒子放进塑料袋里，用的是带盖的盒子那盖上盖子就好，放冰箱冷藏，隔天更换纸巾。这样储存的茭白一周也不会失水，不会变黄变老。

茭白炒肉丝

茭白加蒜末清炒，能吃到茭白本身的清甜味，我挺喜欢的。加肉丝一起炒鲜味更足，炒之前把肉丝先做下料理，炒好后肉嫩味鲜。

1、瘦猪肉温水清洗，切稍微粗点的丝，装碗加2勺料酒，1勺生抽，半个蛋清，1勺食用油，用手抓捏半分钟，放置5分钟再次抓捏几下，让肉丝充分吃进料汁。茭白去皮切粗丝

2、热锅加油爆香蒜，加入腌制好的肉丝炒至变色，再沿锅边淋入1勺料酒炒匀，盛出待用

3、重新起锅加油，下入茭白丝翻炒几下，接着边加少许开水边翻炒，茭白变软，倒入炒好的肉丝，加适量盐、半勺蚝油翻炒均匀即可出锅。

加点青红椒配色，菜品更丰富好看也更有味，我家正好短缺了，将就这样吧。腌制肉丝加料酒是为去肉腥，炒肉丝加料酒是增香。

猪骨莲藕汤

深秋的莲藕白嫩，清香怡人，有补气养血，健脾养胃，滋润生津的作用。隔三岔五用莲藕炖汤，不仅清甜鲜美好喝，身体也能由内而外的得到滋养，不寒不燥，特别适合寒意渐浓的深秋。

1、猪骨先用面粉水清洗，再用温水冲洗干净，凉水入锅加1勺料酒大火煮变色，冒干净猪骨里的血水，捞出清水洗净，放入炖锅里，加入3碗清水，加姜片、黄芪、2勺料酒，少许白醋，大火烧沸转小火炖30分钟

2、莲藕去皮洗净切小块，清水冲洗去除切面上渗出的淀粉，沥干水放入炖锅里，大火烧再次沸腾，转回小火炖20分钟，加盐调味即可。

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