饭前先喝汤 胜过活药方（教你做口蘑冬瓜汤 美味又营养）

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大家好，我是熠小厨。喝汤，从古至今非常受人喜欢，但对南方人来说应该是最常见的一种家常美食，汤品既有营养又易消化同时有的汤品还具有美容的作用，特别是广东人最爱喝汤和煲汤了，几乎家家在不同的季节里都要煲不同的汤来滋补调理身体，煲汤的过程中，认为原汁原味才是最好，最健康的。自己通过对美食的研究也慢慢地体会到了“饭前先喝汤，胜过活药方”的含义，这两天正好天气热，就用口蘑和冬瓜煲了一次汤，食材也保持着的原汁原味，清淡好喝又营养，一家人都喜欢。

说起口蘑冬瓜汤来，大家对这两种食材都并不陌生，是我们日常家中经常会用到的食材。口蘑，是一种菌类，味道是异常的鲜美，有“素中之荤”的美称，可以与任何食材进行烹饪，能够起到对菜品提鲜的作用同时自身的营养价值也很高。冬瓜，营养成分丰富，是菜中唯一不含脂肪而且热量低的瓜菜，老话说的好“春吃芽、夏吃瓜”，此时的瓜汁水分充足，营养也丰富，特别是冬瓜，作为人们眼中的“夏季第一瓜”，种子和皮可以入药，还可以烹饪各种美食，冬瓜如带皮煮汤喝的时候，有清热解暑作用 ，同时还具有减肥美容的作用。将这两种食材完美融合在一起，炖煮出来的汤品味道鲜美同时还有营养，口蘑的鲜美一下子把整个汤品的鲜香提高了10倍，真是清淡好喝，你也试着做一次口蘑冬瓜汤来尝尝鲜吧。

制作口蘑冬瓜汤的所需食材：口蘑，冬瓜，葱，姜，鸡精

制作口蘑冬瓜汤的方法过程：1、先将口蘑洗干净，去掉根部，切成片，口蘑片的厚度同硬币厚度；冬瓜洗净去皮、去瓤，切成块状的薄片，大小宽约2公分，长约3公分，厚度同口蘑片的薄厚；葱洗净切成小葱花；姜切成条状；所有食材切好后，装盘备用。

2、取一砂锅，注入清水，放入口蘑片，加入姜条，水量一次性要加充足，中间不可再加水，大火，炖煮2分钟，让口蘑释放出自身的鲜香。煲汤的时候尽量不要选用铁锅，因为铁锅含有铁等微量元素，煲汤的过程中铁微量元素遇到热会与汤融合在一起产生一些变化，煲出来的汤容易发黑，而且味道也不是很好；砂锅具有透气性并且能够均匀受热，只要食材新鲜，煲好的汤不会有任何味道上的变化，汤会很鲜香。

3、口蘑片炖煮时间到，加入冬瓜片，大火改小火，再炖煮8分左右，冬瓜片成半透明状，加入1小勺鸡精，用勺子慢一点搅拌均匀，让汤的鲜味更浓一些，关火，准备出锅。

4、口磨冬瓜汤做好出锅后，再撒上一点葱花，提一下汤的鲜香味道。

口蘑冬瓜汤，汤汁里点缀了一点点绿色，汤色显得更加清爽干净，冬瓜片晶莹剔透好似一块美玉，口蘑似过去“福”字的图案，让人心喜；喝上一口汤，清淡爽口鲜香味美，唇齿间都是一股股的鲜香味道，仿佛置身在自然之中，鲜美好喝，口磨冬瓜汤饭前喝上一碗让人身体一下子舒服很多，并且还增加了食欲，这款汤可以多喝，不会发胖的。

说到这，这么好看又好喝的口磨冬瓜汤，我给起了一个名字叫福玉满堂，寓意着家庭幸福、生活富裕。你对我给口蘑冬瓜汤起的这个名字有什么好的建议，请在留言区留言，共同讨论一下。

温馨小贴士：1、食材一定要选择新鲜的。2、煲汤过程中，时间不宜太久，时间太久了口蘑鲜香味就会流失。3、整个煲汤过程中，不要盖盖子，盖上盖子食材会变成软烂，汤汁就会发浑不清爽了。

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