土豆炖五花肉怎么做（正确流程是这样）

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土豆是人们经常吃到的食物，这种食物的价格比较便宜，但所含营养却非常丰富，所以平时完全可以多吃，据营养专家介绍，土豆里还有多达18种氨基酸，而且很多氨基酸都是人体不能合成的，所以吃土豆是补充氨基酸的良好途径，今天推荐的美食就是土豆炖五花肉。

一、土豆炖五花肉的做法

材料准备

主料：五花肉150g、洋葱半个50g、胡萝卜60g、土豆两个

辅料：碎姜1/2小匙、水2大匙、酒2大匙、砂糖2大匙、酱油2大匙

制作步骤

1）将五花肉肉切成3cm长薄片

2）洋葱切块、土豆切块、胡萝卜切块

3）将碎姜、酱油、砂糖、酒、水混合在一起（调料A）

4）把五花肉肉和调料A混合

5）把土豆，胡萝卜和洋葱放入烹饪锅里，关盖后用微波炉加热3分钟(500w)

6）将五花肉和调料A混合物倒入锅内

7）再关盖，用微波炉加热7分钟(500w)，然后好好搅拌一下，美味就完成了。

二、土豆烧五花肉的做法

1、土豆去皮，洗净后，切成滚刀块备用；

2、五花肉洗净后，切方块，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻

3、干辣椒、花椒、蒜备好

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒、花椒、蒜碎放进锅里炒香

5、将五花肉放进锅里，转大火，炒至五花肉变色

6、放入土豆块翻炒

7、倒入适量清水

8、调入适量生抽

9、调入适量盐，大火煮开，转中小火，盖上盖子，将食材煮至熟软

10、调入适量鸡精

11、翻炒均匀，关火

三、五花肉炖土豆的做法步骤

1.锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；

2.将五花肉切成块；

3.准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；

4.土豆去皮切块；

5.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；

6.加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；

7.五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；

8.倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；

9.移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；

10.加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。

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